花生鸡丁
花生鸡丁，是以花生和鸡丁为主要食材，口感香脆、味道鲜美的一道传统美食。相传这道菜是由宋代哲学家和名臣朱震发明的，他为了解决花生多食易生火、鸡肉多食易消化不良的问题，将两者结合起来烹制，从而诞生了这道美食。
为了让这道菜更加具有家乡特色，朱震请了一位来自沙洋的厨师，添加家乡特有的风味和调味料，从而烹制出了更加美味的花生鸡丁。后来，朱震将这个厨师留在身边，每每有机会就邀请同事和下属来品尝他认为最得意的家乡菜肴。
据说花生鸡丁的制作过程十分简单，只需要将鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生粉等调味料腌制，再将花生炸至金黄酥脆，最后将鸡肉和花生拌在一起即可。然而，朱震却始终不愿透露自己的烹制秘诀，每每被人询问，他总是逗趣地笑而不答，用“太简单，没有必要学，真要想吃了，就到我家来吃吧”这样的话来应对。
虽然朱震不愿意透露自己的花生鸡丁烹制秘诀，但这道菜却因为独特的口感和鲜美的味道在民间广泛流传，成为了中国传统美食中的一道经典。历史文化名城荆门更是为了纪念朱震，重修了他当年读书的“东山读书台”，在沙洋镇修建了“汉上 书院”，并将他与陆九渊、胡安国同祀于“三贤堂”中。花生鸡丁，不仅是一道美食，更是一段跨越千年的历史典故和文化传承的代表。
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