连城地瓜干
地瓜干是福建省连城县的一种特色食品，以当地所产红心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，营养丰富。它是老幼皆宣的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。因为其独特的美味和制作过程，在东南亚、北美洲等国家广受欢迎，是福建省的一张食品名片。本文将介绍连城地瓜干的历史、特点、以及地理标识保护情况等方面。
历史
连城地瓜干的历史可以追溯到元朝，当时的连城县已经开始制作地瓜干。 随着时间的推移，地瓜干逐渐成为了当地一种重要的农产品，不仅是当地人民的粮食，也成为了一种重要的商品出口，形成了独特的特色食品产业。
特点
连城地瓜干的制作过程非常复杂，需要经过蒸熟、去皮、压制、烘烤等多个工序才能制成。这种制作方法不仅可以让地瓜干的口感更加细腻，同时也能保留食品本身的营养价值。因此，连城地瓜干色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，十分独特。
营养价值
地瓜干是一种富含营养的食品，特别是葡萄糖和维生素A、B。研究表明，在各种膳食中，红色甘薯对血糖的影响最小，而且能减缓肠胃对糖的吸收，使人更长时间地持有饱腹感，因此有助于控制体重。此外，地瓜干中还含有丰富的糖类和蛋白质等营养物质，是非常有益健康的食品。
地理标识保护
为保护连城地瓜干的独特品质和地区特色，福建省农业厅于2007年授予“连城红心地瓜干”农产品地理标志。该地理标志的保护范围包括连城县17个乡镇247个行政村，总保护面积2579.03平方公里，年生产规模6666.67公顷，产量85000吨。农产品地理标志的授予，有助于提高地瓜干的知名度和美誉度，保护当地的地域特色食品，增强当地的经济发展。
结语
连城地瓜干是连城县的一张名片，是福建特色食品的代表之一。它独特的制作工艺和口感，让无数人爱不释手。农产品地理标志的授予，更是将连城地瓜干的地域特色和品质保护起来，让更多的人能够品尝到这种美味的食品，也保护了当地的经济发展。
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