野雀舌茶
野雀舌茶是我国安徽省铜陵市铜陵县的一种特产茶。外形微扁、形似矛，茶叶嫩香，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿明亮，因此深受人们的喜爱。
野雀舌茶属于绿茶类，历史悠久，可以追溯到明朝末年至清朝末年。根据1922年的记载，野雀舌茶在铜官山和东乡、西乡等山区就已经开始生产。当时的制茶方法是用火烘焙，茶叶质量浓郁而味道清香。然而，由于种植技术的遗失，之后的野雀舌茶工艺失传了。
直到1987年，铜陵市五松茶林场组织了一场名优茶开发项目，由高级农艺师解子桂女士带领团队进行了制茶工艺的研发。她们提出了新的工艺设计，并对历史名茶野雀舌进行了恢复和研制。经过茶叶专家的论证和农业部茶叶质量监督检验测示中心的鉴评，1992年和1993年，野雀舌茶被认定为名茶。它的外形微扁，形似矛，嫩香，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿明亮。同时，它的生化和卫生指标也达到了国家规定的标准。
1997年，野雀舌茶注册成为五松山牌，1999年又注册了茶名。同年，野雀舌茶和松兰茶获得了省级名茶和优质农产品的称号。此后，野雀舌茶还获得了一系列的荣誉，包括铜陵科技奖、安徽省星火奖、中茶杯一等奖、中国农业博览会金奖以及中国国际农业博览会名牌农产品等。
野雀舌茶的发展，不仅为安徽省茶业的发展做出了贡献，也推动了铜陵市农业经济的发展。如今，野雀舌茶已经成为了该地的一张名片，深受国内外茶叶爱好者的喜爱和青睐。希望随着时间的推移，野雀舌茶的生产工艺和质量水平能够不断提升，使更多的人能够品味到这一珍贵的茶叶。
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