馓饭和搅团
馓饭和搅团是传统的天水风味小吃，用玉米等杂粮制作而成。制作馓饭和搅团的方法相似，首先将水烧开，然后将细细的玉米或其他杂粮撒入开水中，边撒边搅拌，用温火熬煮，待其结成团状即可。馓饭和搅团的制法简单，但其口感香糯可口，常被用作主食或小吃，搭配天水风味小菜一同享用，令人垂涎欲滴。
馓饭的最传统吃法是用清汤配上臊子作为调味品。臊子是一种调料，常常由油泼辣子、盐等佐料调制而成，能增添馓饭的味道。在一个碗中倒入清汤臊子，调入适量的油泼辣子和盐等调料，然后将馓饭小块放入碗中。用筷子将馓饭夹入臊子中，使其完全浸泡在汤中，让其充分吸收调料的美味。这种吃法被称为搅团，是一种非常受欢迎的吃法。
清汤臊子有多种多样的口味，常见的有浆水、素菜和荤菜等。浆水是用各种蔬菜和调料熬煮而成的清汤，口感鲜美清爽，是一道非常营养的汤。素菜臊子是将各种蔬菜烹饪至熟，并加入适量的调料制成的臊子，可以增添馓饭的口感和味道。而荤菜臊子则是使用肉类和各种佐料制成的，更加浓郁鲜美。
无论是馓饭还是搅团，都是秦州城乡人民常吃的家常便饭。这种用玉米等杂粮制成的美食，不仅口感独特，而且营养丰富。馓饭和搅团的制作方法简单，食材易得，是一道让人流连忘返的美食佳肴。无论是在家庭聚餐还是餐馆，馓饭和搅团都是不可缺少的美食之一，也代表着天水的独特风味。无论是品尝馓饭还是搅团，都能领略到天水美食的独特魅力。
天水特产
-
甘谷甜醅
甘谷甜醅是一种香甜可口，具有健胃消化、提神益智功效的酒醅。它是由优质白小麦或莜麦制成的，制作过程经过...
-
甘谷面鱼
甘谷面鱼是一道传统的当地特色美食，在甘肃省甘谷县非常有名。当地人也称之为蝌蚪、粉鱼。它的制作方法独特...
-
油炸洋芋
油炸洋芋，又被甘谷人称为油煎洋芋，是一道甘谷县街头常见的美食。这道美食的制作相对简单，却能够给人们带...
-
甘谷线辣子
甘谷线辣子，又被称为小暑辣椒，是一种色泽红亮、辣味浓烈的辣椒品种。它的特点是肉质肥厚，含脂肪量较高，...
-
甘谷锅盔
甘谷锅盔是一种颇受甘谷人喜爱的风味面食，制作工艺独特，口感美味。
-
天水杂烩
天水杂烩是甘肃省天水市的一道传统小吃，以夹板肉为主菜，搭配响皮条、丸子等配料，以鸡汤为汤底烹制而成。...
-
天水麻食
天水麻食，是甘肃天水地区的一道传统美食。这种美食制作简单，只需用麦粉和成软面团，然后将面团分成小份，...
-
清水庞公石
清水庞公石是清水县的一种传统工艺品，产于红堡乡庞公庵山下的牛头河及小华山一带。它的质地细腻，碧绿如玉...
-
清水水果
清水位于甘肃省，是一个以水果种植业为主要产业的地方。这里的土壤肥沃，气候适宜，特别适合水果生长。因此...
-
甘谷扇鼓
甘谷扇鼓是一种古老的民间打击类乐器，起初它是被用作祭祀法器，后来逐渐被广泛运用于民间社火等活动当中。...
-
甘谷香包
甘谷香包是一种可以驱虫防蚊、作为礼赠饰品的特殊物品。它色泽艳秀，风格独特，内填香草，用绸缎包裹，并经...
-
天水软木画
天水软木画是一种独特的工艺美术品，它以软木为原料，经过精巧细致的制作，创造出栩栩如生、优美形象、逼真...
-
甘谷剪纸
甘谷剪纸是中国民间工艺中独具特色的一种剪纸艺术形式。它源于中国古代，历史悠久，风格独特，内容丰富多样...
-
清水道教音乐
清水道教音乐是甘肃省天水市的汉族宗教音乐，源于全真道派。它是一种综合表演形式，包括声腔、器乐和打击乐...
-
武山水烟
武山水烟是由武山洛门水烟厂以传统制作工艺精心制作而成的。该品牌采用优质烟叶，并通过科学配方进行生产，...
-
武山夜光杯
武山夜光杯是武山素有“众山皆藏玉”的地方所出产的玉雕工艺品。受到众多收藏家和消费者的青睐，它不仅以其质...
-
大地湾麻腐饼
大地湾麻腐饼是一道享誉西北五省的特色美食，其传统制作方法和独特口感使其成为当地人喜爱的佳肴。要制作出...
-
三阳川齐桃
三阳川的齐桃以其肉厚、耐嚼的口感和甜中带酸的味道而闻名。成熟的齐桃个个都带着醉人的紫红晕，如同贵妃的...
-
天水酿皮
天水酿皮是一道色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的著名地方风味小吃。它是由面粉制成的，制作过程十分精细。
-
天水呱呱
天水呱呱是中国甘肃天水市的一种独具特色的地方风味小吃，以其丰富的品种和独特的制作方法而闻名。天水呱呱...