绥中白梨
绥中白梨是中国辽宁省绥中县的特产之一，历史悠久，产量较高，品质优良，驰名全国。早在明代万历年间，山东、河北居民迁入绥中，在西北山区落户，开始种植白梨。随着山区人口的增加，梨树的种植也越来越多，逐渐发展成大面积的果园。现在绥中的西北秋子沟一带甚至还保存着300多年的老龄梨树。
绥中白梨形成的特殊品种主要有两个因素，一是自然条件，二是人工创造。绥中的地貌构成为“六山一水三分田”，主要为山地，土质疏松，排水通畅，气候适宜，为白梨生长提供了优越的客观条件。此外，劳动人民长期从事梨果的栽培工作，不断改良和选优，逐渐培育出具有地方特色的优良果种。
绥中白梨的果实形状多为长圆形或接近圆形，果色金黄，有蜡质光泽，平均单果重125克，最大果重可达250克，果皮薄，果肉厚，果核小，肉质细，酥脆多汁，味甜爽口。除了可生食外，白梨还可以制成果干、罐头、果酒和果醋。有资料记载白梨具有生津、止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等医疗作用。
解放后，白梨得到了快速发展，1949年全县共有20万株白梨树，年产量达到580万斤。经过多年发展，绥中县的白梨栽培区域扩大，发展迅速，1983年全县有80多万株白梨树，占地面积达5万多亩，年产量超过3万吨，位居全省首位。绥中白梨除了在国内销售到20多个省市自治区外，还远销到国外，每年外销量达6000吨到12000吨。因其品质优良，倍受消费者的喜爱，在国内外享有很高声誉。
为了提高水果品质和果园标准，绥中县在发展水果生产中注重优良品系选育。县内共有280个村级标准果园，其中有31个果园被评为省级和市级先进标准园。在以苹果、白梨、酸性果为主的果品基地已经形成的基础上，绥中县的白梨、金花梨等4个品种于1997年参加了全国第四届农业博览会，并被认定为国家优质果品。此外，绥中县还被国家确定为水果标准化生产示范县和水果产业化生产示范县。
绥中白梨作为中国的一种传统水果，凭借着其优良的品质和口感，深受广大消费者的喜爱和青睐。同时，绥中县的种植者也通过不断的努力和创新，使白梨的品质不断提高，为绥中白梨的发展注入了新的动力。相信在未来的发展中，绥中白梨将继续保持其优越的地位，为中国水果产业的发展做出更大的贡献。
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