洪洞馓子是洪洞县独有的一种油炸食品,制作过程独特,经久不衰。这种馓子使用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,和水调和揉成面坯。然后再将面坯搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中发酵到透明且弹拉力到位时,将面条绕在手上,用手来回抻开,使得面条粗细均匀一致,同时折叠造型。最后,将制好的面条放入油锅中炸制,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成金丝套环的黄脆脆的金馓子。
一盘出锅的馓子,层叠陈列,轻巧美观,形如金条缠绕,九曲十弯,又如琥珀似的雕塑,给人一种视觉的享受。每一个馓子都经过制作师傅的巧手和耐心,将真正的工艺艺术呈现给了人们。
洪洞县的祭水活动中,炸馓子是非常重要的一环。其中,梁二爷是洪洞炸馓子的最后一位传统师傅,他用才华和智慧传承了这门技艺。如今,炸馓子的传人杨永祥继承了他的衣钵,致力于传承和发扬洪洞馓子的制作工艺。
洪洞馓子的制作不仅仅是一种食品,更是一门文化与历史的传承。它代表了洪洞人民的智慧和创造力,也展示了他们对美食的真正热爱。每一位品尝过洪洞馓子的人都会感受到其独特的风味和美味,仿佛品尝到了洪洞这片土地的故事和温暖。
洪洞馓子已经有数百年的历史,它不仅仅是一道传统的美食,更是洪洞人民的自豪和骄傲。它的制作工艺需要经验和技巧,需要传统和创新并存。它承载了洪洞人民对美食的追求和对传统文化的珍视,是洪洞县的一张名片,也是一道别具特色的独特风味。
洪洞大槐树“中元节祭祖大典”是洪洞县每年农历七月十五举行的一项盛大活动。这个活动源于洪洞大槐树所寓意的...
金殿镇位于中国南方,是一个风景宜人的小镇。这里的气候温和,四季如春,土地肥沃,适宜农作物的生长。而金...
洪洞县的大槐树寻根祭祖习俗是一种在清明节期间举行的特殊活动,目的是让移民后裔通过焚香、献供和跪拜等形...
午城酒酿制工艺源远流长,承继了传统的蒸馏酒酿造技艺,融合了多种材料和工艺,酿造出了独特的风味和口感。
新田青铜器制作技艺是一种综合了绘画、造型、雕刻和铸造的传统手工技艺。起源于山西省侯马市及其周边地区的...
任庄扇鼓傩戏是一项古老的汉族民俗祭祀表演活动,每年仲春时节进行。它起源于黄河流域,在东汉以前就有傩礼...
隰县响铃高跷起源于清朝末年,是一种以表演者脚踩木跷进行舞蹈表演的民间艺术形式。因为表演者身处高处,观...
楼村中医世家的祖传秘方胃灵散因其独特的制作工艺和临床疗效而备受赞誉。胃灵散由二十多种名贵中药材组成,...
飞岭高跷是一种流传于中国山西省安泽县府城镇飞岭村的民间艺术形式,已有百余年历史。它是安泽文化的重要组...
五龙洞圣母祠位于蒲县城北20公里处,是一座明代建筑的四合院式庙宇,被列为县级文物保护单位。庙内的主殿是...
庆唐神鼓(浮山架子鼓)是流行于浮山一带的一种大型鼓乐表演。据《浮山县志》记载,庆唐神鼓起源于天圣宫,...
天塔狮舞,始于隋唐时期,历经宋元明清并经久不衰,被誉为“天塔狮舞”。它具有惊险奇绝美的艺术特征,是一种...
平阳木版年画的内容多样,以民情风俗、神话传说、花卉人物、鱼虫鸟兽为主题。
晋南威风锣鼓是中国民间表演艺术中的一种独特形式,其源于临汾市,被称为平阳,是中华民族灿烂文化的发祥地...
晋南木版年画的内容丰富多样,包括神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。其中...
古县是位于中国河北省的一个县,以其丰富的农业资源和美丽的自然景观而闻名。而在古县的农田里,有一种独特...
古县蕨菜,是晋西南地区独有的特产,被称为“龙头菜”。它是一种多年生草本植物,根茎粗壮肥大,叶柄直立,不...
古县红果是一种珍贵的山楂果实,也被称为山里红或酸楂。它富含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等多种...
古县位于山西省,是中国首家规模化发展双孢菇的基地县。双孢菇,也被称为白蘑菇或洋蘑菇,属于草腐菌,是一...
古县位于山西省,是一个以小米种植闻名的地方。古县的小米颗粒圆润、匀称饱满,色泽晶莹、鲜黄光亮,给人一...