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峒王酒

峒王酒是湖南怀化通道县的特产,是以优质糯米为原料酿造而成的。它融合了侗族酿造苦酒的传统工艺和现代科学生产工艺,营养丰富,含有18种氨基酸和多种维生素以及枸杞多糖,被侗族长期用来“润色”和“补身”。

峒王酒

通道县的饮酒历史已经有2500多年的悠久历史,侗族人民对于酒的热爱与独特的酿酒文化息息相关。每逢节庆之时,家家户户都会酿造自己的苦酒来招待宾客,大家共饮之时,歌舞翩翩,气氛热烈。

据记载,峒王酒的起源可追溯至东周战国时期楚王时代的“百越侗僚”。当时的侗人利用当地的地理特色,采用糯米和山泉水酿造酒,用以敬奉古代帝王并祈求平安。酒具有增加体力和滋补身体的功效,因此被称之为“烤疲”、“嗑疲”等。

峒王酒之所以具有独特的品质,得益于优质的荣帕白糯米和传统的酿酒工艺。荣帕白糯米生长于通道县山高水冷、肥沃的田地,色泽晶莹剔透,是酿造峒王酒的主要原料。而通道县的山地环境和丰富的泉水为糯米的浸泡和清洗提供了绝佳的条件。经过精心蒸煮和与特制酒曲的混合,峒王酒的独特风味得以展现。

制作峒王酒的过程中,酿制者们遵循天人合一、阴阳调合的道理,根据节气的变化进行发酵和存储。整个生产周期长达一年,包括六次蒸煮、七次加曲、八次入池发酵和九次取酒。经过三年的陈酿,才能品尝到口感醇正、香味浓郁、回味悠长的峒王酒。

湖南峒王酒业有限公司作为生产峒王酒的企业,坐落在通道县城郊。凭借传统的酿造工艺和卓越的品质,峒王酒受到来自世界各地品酒人士的好评,成为通道县的一张名片。它也被湖南省评为最受大众欢迎的食品行业和特色农业品牌,并多次荣获国际博览会金奖。

总之,峒王酒不仅仅是湖南通道县的特产,也是侗族酿酒文化的重要组成部分。它凭借独特的酿造工艺和上乘的品质,在世界舞台上闪耀光芒。无论是其历史传承,还是口感品质,峒王酒都值得骄傲向世界展示。

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