史俊山羊汤
史俊山羊汤，作为金乡县第一家个体羊汤馆，以其独特的制作工艺和精湛的味道，受到了市场和消费者的一致好评。
史俊山羊汤的制作过程相当考究，选用上佳的青山羊作为原料，保证了羊汤的口感和质量。制作过程中，他首先把羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。然后再加上适量清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。接着，他将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等香料包装成香料包，和姜片、葱段、精盐一同放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即成。这样制作出来的羊汤呈乳白色，清香而不膻，油而不腻，味道鲜美。
在史俊山羊汤馆，顾客可以品尝到这道美味的羊汤。主要是将煮熟的羊肉切成薄片，放入碗内，撒上香菜、辣椒油、大葱片即成肉汤。另外，羊汤馆还提供特制鸡蛋壮馍，搭配着羊肉汤一同上桌，让来者吃后赞不绝口。
史俊山开设羊汤馆的经营理念也是他成功的关键所在。热情的服务、实惠的价格、店内清洁的卫生以及诚实守信的态度，赢得了市场和顾客们的信任。他还没有忘记对社会的贡献，多次为孤寡老人和贫困地区捐款捐物，并带动了其他个体工商户的发展。因此，他被评选为济宁第十二届人大代表、金乡县第十一、十二届人大代表、金乡县第四、五、六届政协委员，更被誉为模范个体户。
史俊山羊汤不仅仅是一道美食，更是他不懈努力和进取精神的结晶。它代表着金乡人民的骄傲和自豪，也是金乡县美食文化的一部分。无数人听说史俊山羊汤的美味，慕名而来，让这家个体羊汤馆生意相当兴隆。他以自己的努力和奉献，不仅创造了美味，还用行动诠释了创业者的责任与担当。
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