神曲茶制作技艺
神曲茶制作技艺是一门细致繁琐的工艺，需要经过多道工序和长时间的发酵来制作出独特的味道和药效。以下是神曲茶制作技艺的详细内容。
首先，神曲茶的主要原材料是山蒲姜，需要将其切成颗粒状，通常大小与谷粒相似。同时，还需要准备山甘草、山薄荷、鸟踏麻、山楂、鸡骨藤、藿香、陈皮、莲叶等二十多味草药。
接下来，将切好的山蒲姜和其他辅料堆放并进行发酵。这个过程需要大约40多天的时间，中草药在发酵过程中会逐渐释放出特殊的香味和药效。
发酵完成后，将中草药取出放入石臼中进行捣碎，直至形成膏状。此步骤需要耐心和力量，以确保中草药完全捣碎。
然后，将捣碎后的中草药进行筛选，去除无法完全捣碎的根茎。这样可以确保茶中的草药颗粒均匀细腻，不会影响口感和质量。
接着，用木模将筛选好的茶膏进行压实，使茶块形成均匀的圆球体。这一步需要工匠的手艺和技巧，以确保茶的形状和质地完美。
然后，用手工将茶块塑造成苹果模样，并用湿润适中的莲叶将茶块包裹起来。这个步骤是为了保持茶块的形状和湿度，使其更加易于保存和口感更好。
最后，将包装好的茶块放在阳光下晒干，直至完全无水份。晾干后的茶块被装入袋子中，通常用木盒包装，每盒中放两粒。
整个制作过程至少需要三个月时间，甚至更长，尤其是在遇到阴天时。这个过程需要耐心和细致的心思，以确保每一颗神曲茶的质量和口感完美。
神曲茶制作技艺的传承至今已有180多年的历史，沟口村的制茶工匠从师承和家传中学习、掌握并传承了这一技艺。他们以其细致入微的工艺，为人们带来了一款四季皆宜的健康药饮，被誉为“四季平安茶”。神曲茶不仅具有独特的香味和口感，还有着丰富的药用价值，被越来越多的人所喜爱和享用。
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