绛县柴胡
绛县柴胡是一种山西省绛县特有的药材，是全国农产品地理标志。其生长环境优越，采用了严格的生产标准，保证了其品质的优良。柴胡的根条粗长、皮细、支根少、有香气，其外在感官特征为圆柱形或长圆锥形，直径0.3～0.8cm，表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔，质硬而韧，气微香，味微苦。
柴胡的生长环境是其品质的基础。绛县柴胡产区位于山西省南部，运城市东北部，区域内耕地土壤类型以褐土为主，黄土母质为第四纪风积物，是绛县丘陵台垣主要成土母质。黄土母质特点是土层深厚、质地细而均一，适宜种植柴胡。绛县国土面积149万亩，耕地面积45万亩，森林面积104万亩，森林覆盖率69%，柴胡生长环境优越。
柴胡的生产标准也是保证其品质的关键。绛县柴胡的生产有严格的生产标准，限定在文件划定的地标地域保护范围内生产，严格执行《中药材生产质量管理规范GAP（试行）》，按干燥品计算，含水分≤9.3%，含柴胡皂苷a（ 2H68O13）和柴胡皂苷d（ 2H68O13）总量≥0.34%。
绛县柴胡是一种质量优良的药材，拥有浓厚的地域特色和历史文化价值。其广泛用于中医药领域，被誉为“药王”。在今后的生产中，应该继续注重保护其生态环境，坚持生产标准，打造品牌，推广市场，提高绛县柴胡在中草药市场中的竞争力。
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