锡林郭勒奶酪是一种以奶豆腐为主的乳制品,其生产区域为锡林郭勒盟奶牛主要养殖区域,草原面积广阔,光照充足,土壤肥沃,优良牧草充足,自然生态环境条件优越。锡林郭勒奶酪的特点是具有乳香味,微酸,凝固状态好,有弹性,食用口感独特。根据品质特性特征,锡林郭勒奶酪分为奶豆腐、楚拉、毕希拉格和酸酪蛋四种类型,每种类型都有其独特的感官特征和内在品质指标。其中,奶豆腐的蛋白质含量较低,仅为20%,但亚油酸和α-亚麻酸的含量较高;而毕希拉格的蛋白质含量最高,达到40%。锡林郭勒奶酪的地理标志农产品产地范围为锡林郭勒盟辖区内锡林浩特市、正蓝旗、正镶白旗、镶黄旗、阿巴嘎旗、苏尼特左旗、苏尼特右旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、太仆寺旗10个旗县共29个苏木(镇)养殖规模为奶牛23万头,奶酪年产量达到2万吨。锡林郭勒奶酪生产技术标准主要包括干酪、奶豆腐、毕希拉格、酸酪蛋和楚拉等五个标准。锡林郭勒奶酪作为地理标志农产品,其生产过程中应严格遵守技术标准,生产出的奶酪质量应达到一定的标准和品质要求。
西乌珠穆沁旗是蒙古包制作工艺讲究的地区之一,其蒙古包制作工艺精细,结构独特。
东乌珠穆沁旗勒勒车制作技艺源远流长,是蒙古族牧民的重要传统工艺之一。勒勒车制作技艺的传承与保护亟待重...
牛羊卷肉是以地方良种乌珠沁肥尾羊、改良品种草原黄牛、西门塔尔、夏洛来等为原料,经过多道工序加工而成的...
蒙古锅茶是蒙古人的传统美食,它不仅是一种饮品,更是一种文化和情感的体现。
羊杂碎是呼和浩特的一道具有盛名的美食,深受本地各族人民的喜爱。它是一种价廉物美的风味食品,堪称呼和浩...
草原牌白酒是一款属于麸曲清香型的白酒,它以优质玉米和高粱为原料经过精心的制作而成。这款白酒清香纯正,...
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莜面宴是一道由莜面制作的美食盛宴,以其高营养价值和丰富口感而闻名。莜面可以制作成各种各样的美食,包括...
奶豆腐是一种以豆腐和鲜奶为主料制作而成的美食。制作奶豆腐的方法有多种,其中一种是将提取出奶油的酸奶子...
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油炸饽饽,作为蒙古族传统的小吃之一,是在喝奶茶时常常搭配食用的。它的制作过程简单而独特,主要原料是小...
内蒙古炒米,是蒙古族日常生活中重要的主食之一。它在蒙古语中被称为蒙古勒巴达或包勒圣巴达。
马铃薯精淀粉是以段抟无污染马铃薯为原料,采用最新封闭式流水工艺精加工而成的产品。它具有质地纯津、北京...
草原酒业位于内蒙古自治区太仆寺旗,是一个历史悠久、规模庞大的现代化城镇。作为全旗的支柱产业,草原酒业...
蒙古包子是草原牧民最喜爱的食品之一,它是以小麦面粉为主料制作而成的。与一般的包子不同的是,蒙古包子的...
肉干,是一种以牛羊肉为主要原料制作的传统食品。它的产生是由于牧猎经济特点的影响,成为了牧民和猎民在冬...
贡宝西芹是太仆寺旗蔬菜产业中的一颗璀璨明珠,以其高品质、无公害的特点远近闻名。太仆寺旗作为北京的重要...
镶黄旗西瓜籽,是一种具有多种营养成分和医疗价值的植物种子。它含有丰富的脂肪油、蛋白质和维生素B2,可以...
内蒙古是中国重要的沙棘产区之一,这里的沙棘果实营养丰富,拥有多种人体所需的营养成分。
内蒙古灌肠是一道传统美食,制作工艺独特,口感鲜美。灌肠的材料主要是羊小肠、肥肠和小肚,制作过程需要精...