赫章黑马羊
赫章黑马羊是一种产于贵州省毕节市赫章县的特殊羊类品种，它是从贵州黑山羊中分化出来的一个类群。这种羊的头上无角且头型似马，因此被俗称为黑马羊。赫章黑马羊生活在喀斯特岩溶山区的天然灌木林中放牧，它们被毛全黑，肉质细嫩，风味好，胆固醇低，蛋白含量高，而且在无污染环境下饲养，因此被认为是一种理想的营养保健食品。
赫章黑马羊的肌肉丰满且有光泽，呈红色均匀，肌纤维细嫩而紧密，外表略干，不粘手。羊肉口感好，不腻，具有独特的鲜味和香味，膻味较轻。它不仅口感出色，而且富含营养。这种羊肉含有丰富的蛋白质，对人体健康非常有益。此外，它的胆固醇含量相对较低，适合高血脂人群食用。
赫章黑马羊主要分布在赫章县境内的27个乡镇，如城关、白果、妈姑、财神、六曲河、野马川等，这些地区都位于贵州省西北部。赫章县是一个多民族聚居的地区，居住着汉、彝、苗、白、回、布依等18个民族。因此，养殖赫章黑马羊不仅对当地经济发展有着积极的推动作用，还能为不同民族的居民提供丰富多样的食品选择。
赫章黑马羊的规模目前还不算很大，年饲养量约为3.31万只，而年出栏肉羊数量约为1.12万只，产量达到168吨。这表明赫章黑马羊还具有一定的发展潜力，在满足当地居民需求的同时，还能向外地销售提供优质的羊肉产品。
总之，赫章黑马羊作为一种特殊的羊类品种，在贵州省赫章县得到了广泛的认可和喜爱。它以其肉质细嫩、风味好、营养丰富等特点成为人们追求的营养保健食品。随着人们对健康食品的需求不断增加，相信赫章黑马羊的养殖规模还将继续扩大，为更多的人提供高品质的羊肉。
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