哑巴锅魁
哑巴锅魁是一家位于县城建设南路上的小店，以经营锅魁而闻名。店主夫妻二人为人厚道，丈夫是一位聋哑人，虽然有着这个不利的身份，但他却十分朴实灵巧。妻子则对人特别热情，随时都带着温暖的笑容。夫妻二人伴随着妻唱夫随的节奏，生意十分红火，小店门前每天都有许多人排队等候买锅魁。
每次排队等候时，我都会仔细观察到夫妻二人娴熟地制作锅魁的过程。先是哑巴叔叔将事先揉好的面团切成小团，并将每个小团揉成长椭圆形。然后在面团正面抹上一层香油，再在中间撒上一丁点焦盐。这样一小团面团会重新揉在一起，然后用擀面杖擀成小圆饼状。接着，小圆饼放在平底锅里烘烤干，再放进炉子里进行二次烘烤，最后一个香喷喷、脆生生的锅魁就做好了。这种方式制作的锅魁既脆又不糊，令人赞叹不已。
锅魁的口味也是多种多样的，根据顾客的需求可以制作成糖味的和盐味的。而这家小店真正的特色则是凉粉锅魁。阿姨在一旁熟练地切好自制的凉粉，再拌上各种佐料，根据顾客的口味添加麦子制作的酱或辣椒酱，还可以加入香葱。将调制好的佐料的凉粉灌进锅魁中，就可以直接品尝了，香气四溢，令人垂涎欲滴。
尽管店面小，但名声却很大。每天从早到晚，附近的生意人、游客、过往行人、上班族和学生都会路过这里，不忘在这里品尝一番。店前的顾客络绎不绝，排队等候成为常见的景象。如今，哑巴锅魁已经声名远播，成为武胜县一道闻名的小吃。
不仅仅因为其美味可口，哑巴锅魁也是因为夫妻二人的坚持与努力，赢得了客人们的喜爱与尊重。他们虽然面临着各种困难，但却用他们的真诚和执着打动着每一个光顾的人。哑巴锅魁的成功不仅仅是一道美食，更是一种勇气与坚持的象征。
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