茶花点心太师饼
太师饼，又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。
太师饼的制作过程颇为繁琐，但每一个步骤都是为了让其口感更加酥松清香。首先，需要将精粉和熟猪油一起揉合成皮。这样的皮能够使整个太师饼有一层酥脆的外皮。其次，将面粉和熟猪油混合在一起做成酥。这种酥与皮的搭配，既能增添口感的层次感，也能使太师饼更加松软。接着，用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁和冬瓜糖制作成馅。这个馅的搭配是非常考究的，桂花的香味和冬瓜糖的甜度相互衬托，吃起来丝丝入味。最后，将馅料包进擀成薄皮的皮中形成太师饼的形状，然后再入温油中氽炸至金黄色即可。
太师饼的口感酥松清香，吃起来绵软不腻，风味非常独特。每一口都能感受到皮酥、酥色金黄的外层和内部馅料的丰富口感。一口咬下去，外脆内软的口感让人不禁想再来一块。
太师饼曾多次获得“优质产品”称号，被有关专家评品为“正宗茶点”。这不仅是因为太师饼的制作工艺独特，更是因为它代表了荆门地区的传统美食文化。太师饼作为一种传统点心，代表着湖北荆门的独特风味。
每一口太师饼，都将人们带回到历史悠久的南宋时代。它是南宋理学家陆九渊所喜爱的点心，也是湖北荆门的传统美食之一。太师饼以其口感独特、风味别具一格而流传至今，并受到了广大消费者的喜爱。无论是品尝还是制作太师饼，都是对荆门美食文化的一次体验，同时也是对传统点心的一次传承。让我们一起品味太师饼的酥松清香，感受荆门传统美食的魅力。
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