鹤山茶叶是一种始于宋代的茶叶品种,在清道光初年达到了种茶面积5333.3公顷,年产毛茶8.5万担的规模。此外,鹤山茶还有年出口茶叶6万担的数量,远销欧美、南洋、大洋洲等地区。
鹤山茶是以其条索紧细,成色油润,汤色鲜亮,清香味浓,滋味甘滑,清热消热消滞而著称。其中,古劳茶山、宅梧白水带和鹤城马耳山是最佳的产地。古劳茶以其雅称“古劳银针”而闻名,它的形状类似于寿眉,状若银针,叶背显毫如银,叶色清翠,汤色清澈而略带浅绿。它回甘力醇和,是鹤山茶中的佳品之一。
另外,生长在石岩头的茶叶具有芳香浓烈的味道。乾隆年间《鹤山县志》中说:“古劳茶味还武夷而带芳,邑中物产唯此可以甲诸郡。”可以看出,古劳茶在乾隆年间就因其独特的口感和香气而受到赞誉,被认为是具有高品质的茶叶。
然而,由于战乱的影响,鹤山茶叶的生产在20世纪30年代后期有所衰落。但是在中华人民共和国成立后,开始积极恢复茶叶生产。70年代至80年代,在合成农场建立了大型的茶叶生产基地,并在桃源马山成立了茶叶科学研究所。到了1998年,全市茶叶收获面积达到了153.9公顷。
总而言之,鹤山茶叶是一种历史悠久的茶叶品种,以其优良的口感和香气而闻名。经过历史的变迁和发展,鹤山茶叶的生产得到了恢复和发展,继续为人们带来美味的茶叶享受。
山稔,又称岗稔,是一种常见的植物,特别是在台山地区。它的学名叫岗稔,但在台山常被称为稔。这个名字很可...
野生艾角是一种野生植物,它采用开平艾藤原汁和米粉秘制而成,味道清口不腻,极具开平地道风味。
鲟江风鳝,是广东江门的著名特产。它的外形特征独特而引人注目。首先,它的体长圆筒形,尾部稍侧扁。这个特...
四九乌豆是一种多产于台山地区的特殊乌豆品种。乌豆是台山人爱食的一种豆类,而四九乌豆因其独特的品种特点...
斗洞茨菰,一种盛产于大江斗洞村的珍贵菌类,以其独特的口感和丰盈的肉质而受到人们的喜爱。它的柄粗短,肉...
西栅地区的西洋菜不但味美可口,而且备受人们的喜爱。它可以煲炒烹炸,不论是高级餐厅还是家庭厨房都能够体...
四脸豆是一种营养价值极高的蔬菜,被人们称作是“绿色金子”。它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质,因此...
四九毛薯是一种略带粉红色的双层薄皮,黄肉白糖心的番薯。它可以抵饥,是台山地区特产中最为著名的番薯品种...
下川虾糕是广东台山市下川岛的特色传统美食,因其制作精良、味道鲜美而驰名中外。下川岛位于南海之滨,地理...
台山乞丐鸡是一道独具特色的本地美食,产自台山七仙休闲农庄。乞丐鸡的由来可以追溯到很久以前。有一个乞丐...
江门花藤席是一种以三种颜色的幼藤皮编织而成的床上用品。它使用进口原藤枝作为原料,色彩自然,花纹均匀,...
潭碧白玉伴圆鱼是一道以苍城潭碧地道冬瓜和新鲜圆鱼为主要食材的美食,以其原汁原味、肉滑香纯的特点而闻名...
七仙老蜂酒是一款来自台山七仙休闲农庄的特制酒品。它采用了北峰山特有的“地雷蜂”蜜作为原料,并经过都斛特...
外海面作为江门的特色面食之一,以其独特的口感和历史悠久的制作工艺成为街知巷闻的美食。外海面的制作精细...
台山虾酱以其独特的风味和物美价廉的特点而闻名于世。它被远销到北京、天津、太原、青岛,甚至是美国和东南...
茶山水浸鸡是一道以茶山特有的药材“五爪金龙”为关键原料的美食。鸡肉在汤中煮熟后,依然保持鲜嫩的口感,颇...
荷塘头菜是江门市荷塘镇的特色农产品,以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名于世。它是一道咸淡适度,味甘...
秘制白切乳羊是一道以精选乳羊为主料,通过秘法制作而成的美味佳肴。它的特点是肉鲜、皮脆,入口清香、爽滑...
潮境萝卜,作为我市的特色名产,每年岁暮时节成为人们餐桌上的美味佳肴。而且潮境萝卜与牛膜这一经典的搭配...
仑定是一个位于海宴街之北的地方,距离海宴街有两公里的距离。这里的土质非常肥沃,环境优越,是荔枝果场分...