果脯是一种以水果为原料,经过特殊加工制成的食品。在昭通市,由于丰富的水果资源,果脯成为了当地的经济优势产业之一。从1980年开始,昭通、鲁甸、巧家和镇雄等县陆续建立了一批果脯生产厂,这些厂不仅在本地销售,还向周边地区甚至外地销售。
果脯的制作过程是将果实切成均匀大小的小块,蘸上调味料,经过脱水、晾晒、烘烤等工序制成。果脯的制作过程中要注意果实的选择和处理、调味料的使用和量、烤制时间和温度等因素。制作好的果脯口感酥脆,外表晶莹剔透,色香味俱佳。
果脯的种类较多,常见的有蜜饯橙皮、晒干葡萄、桂花酸梅、蜂蜜黄桃等。每种果脯都有其独特的口感和风味,受到消费者的喜爱。此外,果脯不仅可以作为零食食用,还可以加入饮品、糕点等,增加食品的口感和营养。
昭通市食品厂是昭通市规模较大、品种较多的果脯生产厂之一。该厂自1983年开始投资果脯生产,经过多年的探索,具有了年产果脯400吨的生产能力。该厂选用当地的优质水果,采用现代化的加工工艺和设备,制作出了口感酥脆、香甜可口的果脯产品。
通过果脯的生产,昭通市不仅促进了当地农业经济的发展,还将本地特色产品带向了更广阔的市场。果脯的制作技术也在不断地创新和进步,为消费者提供更加美味、健康的果脯产品。
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