芝麻萝卜馅饼
芝麻萝卜馅饼是一道非常美味的传统小吃，外表金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，深受人们的喜爱。下面我就来为大家详细介绍一下制作芝麻萝卜馅饼的步骤。
首先，我们需要准备好食材。主要原料有面粉250克，白萝卜250克，盐6克，开水150毫升，葱20克，虾皮10克，白糖3克，香油5毫升，食用油适量。
首先，将白萝卜洗净去皮后擦成丝，然后加入4克盐拌匀腌制，以去除多余的水分和苦味。
接下来，取一个碗中将面粉和2克盐混合均匀。然后，将开水慢慢加入面粉中，同时不断搅拌，直至面粉变成光滑的面团。
将揉好的面团放入保鲜袋中静置20分钟，这样可以使面团更加柔软光滑。
腌制好的白萝卜丝挤去多余的水分，然后加入虾皮、葱末、香油和白糖，搅拌均匀，即可制成香味四溢的萝卜馅。
将醒好的面团再次揉光滑，然后将面团揉成长条，切成小面剂。
将小面剂擀成中间厚四边薄的面片，然后取适量的萝卜馅放在中间，将面片像包子一样收口成圆球状。
将面球稍微压一下成圆饼状，然后刷上一层清水，并在饼上撒上一些芝麻。这样可以增加饼的口感和香气。
将平底锅加热后，放入少许食用油，待油热后将饼坯放入，用中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆，馅料熟透即可。
最后，将煎好的芝麻萝卜馅饼取出，切成小块，即可上桌食用。
芝麻萝卜馅饼制作简单，风味独特，营养丰富。香脆的饼皮和鲜嫩的萝卜馅相得益彰，回味无穷。无论是作为早餐、午餐或下午茶，都是一道非常美味的选择。大家不妨试试做一做，品尝一下这道美食的独特魅力吧！
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