集安贡米
集安贡米，是指产自吉林省集安市境内新开河流域的水稻，是历史上供给清朝皇帝和皇室家族食用的米种之一。集安贡米的出产地主要分布在财源镇、花甸镇的水田地区，这里有着得天独厚的生态环境和气候条件，是一个典型的“鱼米之乡”。
为了保证集安贡米的品质和特点，生产过程严格遵循传统的种植方式和加工流程。集安贡米的选种从种子选型、留种保种、统一培育、统一种植、统一管理进行，采用科学化农技方法，每亩地分别播种60公斤左右的贡米种子。同时，在田间管理环节，使用无公害农药、有机肥料，采取有机农业种植技术，全力确保每个环节都符合贡米标准。
在集安贡米的收割和加工环节，更是注重细节。在收获之前，必须保证稻谷存粮充足，如达不到要求，要在一定时间内重新关注，等待适当的时间再收割；在加工环节，精选确保每一个米粒都是完好的，同时采用传统的水谷比例烘干，使米粒完全成熟，达到浓郁的香味和细腻的口感。
集安贡米不仅口感十分独特，而且营养也非常丰富。据研究表明，集安贡米的营养成分含量高于其他普通的大米，其中维生素B1、维生素B2、钙和硒等营养成分的含量比一般大米高出10%左右，而且还具有健脾胃、清热解毒、润肺止咳等保健功效，是百姓们的最爱之一。
现在，集安贡米的生产环节已经引入了现代化科技，加强网络平台和质量控制，在贡米花开的季节里，成千上万的游客来到集安参观游览，并品尝到这一美食之后，更加了解集安贡米的特点和历史渊源。集安贡米的品牌口碑也得到了进一步提升，成为了一种新的文化符号和鲜明的地方特色。
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