利辛粉丝
利辛县是中国东部地区著名的粉丝产地之一，以其色白、味清香、质韧而著称。长久以来，营养专家一直告诫人们少食用粉丝，主要是因为粉丝中含有对人体健康的不利物质——明矾。但是，近年来，利辛县通过引入新技术和新工艺，成功将粉丝生产“绿色化”。
这项新技术和新工艺的研制历经两年，是利辛县获得重要突破的切入点。这种新技术不使用明矾，而是使用天然无害物质来保证粉丝的优质特性，从而根除了关于铝离子过量对人体健康的顾虑。这种新技术下的粉丝不仅维持了传统粉丝的不粘、不断、不浑的特点，而且口感更为韧性十足。专家们认为，这标志着粉丝产业“绿色化”突破正加速中国这一传统产业向国际市场进军的进程。
利辛县已经建立了年产35万吨优质粉丝的生产能力，且独家采用了红薯、土豆、绿豆等淀粉类作物种植的生产工艺。通过整合相关产业资源，例如；专业化、规模化、市场化运作等，利辛县粉丝已经延长了产业链。如今，近3000户农户加入粉丝生产、购销业务，成为带动农民增收的新亮点。同时，该县还通过增加产品品质与韧性，成功抢占了周边7县（市）的农副产品市场，并且粉丝产品已销往全国30多个大中城市。
更值得一提的是，红薯加工粉丝已经成为该县许多农民增加收入的捷径。利辛县已经结合了农业结构调整政策，将红薯、土豆、绿豆等的淀粉类作物种植面积发展到10万余亩，并出台一系列鼓励政策鼓励农民走产、加、销一体化之路，带动了更多的劳动力加入其中。
总体而言，利辛县粉丝的行业模式和商业价值都得到了全方位提升。同时，该县的经济发展模式也在被更大的市场所重视，并成功实施了上网销售，进一步扩大市场和产品销售空间。利辛县冷藏与运输相关产业的发展也已经带动了餐饮、商贸、流通等行业的繁荣，有效地转移了农村剩余劳动力的就业问题。
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