玉米面窝窝
玉米面窝窝是一道以玉米面和面粉为主料制作的特色小吃。其制作过程简单，口感酥软，外形可爱，深受人们喜爱。
先来说说原料的准备。制作玉米面窝窝所需的材料包括玉米面、面粉、酵母和无核红枣。玉米面和面粉的比例为1:1，这样可以使窝窝的口感更加松软。酵母的量可以根据个人喜好来适量添加，多一些会缩短发酵时间。而无核红枣作为配料，不仅增加了窝窝的口感，还能为窝窝增添一些甜味。
接下来是制作过程。首先，将玉米面和面粉混合均匀。然后，在一个小碗中倒入适量的酵母，用与手温相近的温水将酵母溶解开。将溶解好的酵母倒入面粉中，搅拌均匀，再逐渐加入温水揉成光滑的面团。将面团放在一个盆上，用一块湿润的纱布覆盖，放在温暖的地方进行发酵，时间为40-60分钟。当面团揭开时呈现小孔状，即可说明发酵完成。
准备工作结束后，就可以开始制作窝窝了。首先将无核红枣稍微浸泡一下，使其变得柔软。然后取一小团面团，揉成宽条的形状，以红枣为中心转一圈，即可成为一个小窝窝。依此方法完成剩下的面团。
最后，将制作好的窝窝放置在蒸屉中，将锅内的水烧开后，放上蒸屉，用手指轻弹蒸屉上的水，使其薄薄一层清水。然后将窝窝蒸制20-25分钟即可完成。
制作好的玉米面窝窝口感酥软，外形可爱，味道甜美。它既能做为早餐或下午茶点，也可以做为宴客的点心之一。通过自己制作窝窝，不仅能够享受美食，还可以体验制作的乐趣。让我们动手做一份美味的玉米面窝窝吧！
临汾特产
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