银耳烩菜心
银耳烩菜心是一道美味又健康的家常菜品。它以银耳、青江菜和熟火腿为主要材料，口感鲜嫩，味道醇香。下面来详细介绍一下制作方法。
首先，我们需要准备干白木耳、青江菜和熟火腿。将干白木耳用温水泡发，然后剪去黄硬蒂。接着，将白木耳放入锅中，加入高汤和1/4茶匙的盐，用中火煮五分钟后捞起，并沥干水分。
接下来，将熟火腿切成细丝，青江菜去头尾和老叶，然后放入滚水中汆烫至熟，捞起后铺在盘边上，为后面的炒制做好准备。
然后，将炒锅烧热，用中火将调味料（高汤、糖和盐）煮开。接着，将煮开的调味料倒入炒锅中，然后加入白木耳和2茶匙的淀粉，用勺子搅拌均匀，使其勾芡。
最后，将炒好的白木耳倒入盛有青江菜的盘中，再撒上切好的熟火腿丝即可。
这道银耳烩菜心的制作过程相对简单，但味道却十分美味。干白木耳经过煮熟后，不仅口感鲜嫩，还富含丰富的膳食纤维和营养物质。而青江菜的嫩叶配上熟火腿丝，为这道菜品增添了丰富的口感和美味。
这道菜品适合整个家庭一起享用。不仅可以作为晚餐的一道主菜，也可以作为中餐中的一道下饭菜。无论是老人还是孩子，都会对这道银耳烩菜心赞不绝口。
除了味道鲜美外，这道菜品还有很好的营养价值。银耳富含膳食纤维和胶质蛋白，有利于消化和健康。青江菜富含维生素和矿物质，对身体健康起到很好的促进作用。熟火腿丝则为菜品增添了丰富的蛋白质和口感。
总之，银耳烩菜心是一道美味又健康的家常菜品。制作方法简单，口感鲜嫩，味道醇香。无论是作为晚餐的一道主菜，还是中餐中的一道下饭菜，它都能满足家人的口味，给大家带来美味的享受。而且，它还富含营养，对身体健康有很好的促进作用。快来试试做一道美味健康的银耳烩菜心吧！
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