泰兴香荷芋
泰兴香荷芋是一种特色品种的芋头，属于天南星科，芋头属的多子芋类。这种芋头的芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。 泰兴香荷芋香味独特、口感细腻，富含多种成分，如蛋白质、矿物质、维生素、皂角甙等，是养胃保健的优质碱性食品，深受广大消费者喜爱。
每500克泰兴香荷芋球茎中, 含有碳水化合物58克，蛋白质9.4克，脂肪0.4克，胡萝卜素0.09克，抗坏血酸17毫克。经常食用泰兴香荷芋能强身健体，增强食欲，提高机体的抵抗力，降低胆固醇，防止血管硬化。泰兴香荷芋被农业部农产品质量管理中心认证为无公害农产品，是馈赠亲朋的健康礼品之一。
泰兴香荷芋的食用方法多样。烧、煮、焖、蒸、炸等烹调手法可用来做成芋头红烧肉、扁豆烧芋头、芋头烧肉圆、芋头鸭煲、芋圆等美食，其中“芋头红烧肉”更是泰兴接待贵宾的必备佳肴。泰兴香荷芋的传统种植方式需要较多的劳动用工，随着城镇化和工业化的加快推进，这一传统产业一度呈现种植面积不断下降的趋势。近年来，泰兴市在农业现代化建设的过程中，充分挖掘传统产业资源，通过转变发展方式，推广先进技术，大力推进规模化种植，泰兴香荷芋呈现蓬勃发展之势，成为农民致富增收的大产业，全市种植面积已经达到6万亩。
泰兴香荷芋主要分布在泰兴市中东部高沙土地区10个乡镇，种植历史悠久，是传统的粮经兼用作物。泰兴香荷芋的产地环境符合无公害蔬菜产地环境条件的要求，产品质量达到无公害农产品（蔬菜产品）质量安全要求。泰兴香荷芋是一种品质优良，营养丰富，食用方法多样的美食佳品。
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