北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

枣庄挎包火烧

枣庄挎包火烧是微山湖区著名的传统特色面食之一。其形状为正方形,颇有挎包的形态,名字也由此而来。据说,挎包火烧原名为“切火烧”,是因为在祭祀时割火烧的方式而得名。而现在的挎包火烧则是在改进和发展的基础上,由于烘烤出来的口感和咀嚼感让人难以忘怀,因此逐渐在微山湖区流传开来,并成为当地的特色美食。

枣庄挎包火烧

挎包火烧的制作非常繁琐,需要经过和面、揉搓、揪剂、擀压等多道工序才能完成。它的面团经过层层叠加,制成十分疏松柔软的面皮,而面皮的内含鱼肉、菜肴等馅料则是根据个人口味不同而不同。面皮的烘烤则采用焦炭烘烤法,通过煤油灯中燃烧出的火焰将挎包火烧烘烤至表面金黄酥脆,内部呈现层层酥脆嫩滑的口感。而独特的焦炭烘烤方式也是挎包火烧得以保留传统口感的重要原因之一。

枣庄挎包火烧的食用方式也很特别,通常是将火烧搭配粥、酱汁、小菜等搭配而食用。其中,碗菱米粥是最受欢迎的一种食用方式。麻辣、鲜香的火烧,加上慢慢煮熟的菱米粥,让食客在品尝的过程中感受到独特的风味和美味。

总之,枣庄挎包火烧不仅是微山湖地区的传统美食,更是一种文化的传承。通过不断的发展和创新,让它在世代相传中不断焕发出新的魅力,成为了枣庄城市文化的一种独特体现,值得一试。

枣庄特产

  • 酱包瓜

    酱包瓜

    酱包瓜,一道口感鲜香、味道浓郁的传统美食。它以未成熟嫩甜瓜作为外衣,融合了莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁...

  • 枣庄核桃

    枣庄核桃

    枣庄山亭区是中国传统的核桃栽培地之一。该地区的核桃树分布范围广泛,几乎每一个乡镇都有人种植核桃树,不...

  • 烤牌子

    烤牌子

    烤牌子是一道以猪肉为主要原料的烤制美食,其最大的特点就是烤制出来的猪肉鲜香可口,外酥内嫩,风味独特。

  • 枣庄辣子鸡

    枣庄辣子鸡

    枣庄辣子鸡是枣庄地区的一道传统特色菜,以其辣味浓郁、色香味俱佳而闻名。其独特之处在于选用公鸡作为主要...

  • 长红大枣

    长红大枣

    位于中国的长红大枣镇具有悠久的栽培历史,并以其独特的红砂石土壤、优越的生态环境和长期培育出来的绿色果...

  • 桑村石磨煎饼

    桑村石磨煎饼

    桑村石磨煎饼是山东省枣庄市山亭区桑村的一道特色传统美食。这种煎饼历史悠久,一直以来深受人们喜爱。桑村...

  • 山亭烤全羊

    山亭烤全羊

    山亭烤全羊是一道口感鲜美、颇具特色的传统美食。它外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部则酥软嫩滑,令人垂...

  • 柳琴戏

    柳琴戏

    柳琴戏,又称拉魂腔、拉呼腔、拉后腔,于1953年正式定名为柳琴戏。它源自清代中叶以后,在江苏、山东、安徽...

  • 含羞丸子

    含羞丸子

    含羞丸子是山东枣庄这个地方非常有趣的特色菜之一。它别具一格的外观和独特的口感,使它成为众多食客心驰神...

  • 穆柯寨酒

    穆柯寨酒

    穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产,由穆柯寨酒业有限公司生产。该公司始建于1978年,地理位置优越,地...

  • 姜汁赤贝

    姜汁赤贝

    姜汁赤贝是一道口味鲜美、做法简单的家常菜品。主要以鲜赤贝为主要原料,再加上姜米、醋、酱油、香油、盐和...

  • 共和凉菜卷

    共和凉菜卷

    共和凉菜卷是一道简单而美味的凉菜,以芹菜、胡萝卜、绿豆芽、山东白菜梗、香菇和粉丝为主要原料制作而成。

  • 黄花牛肉面

    黄花牛肉面

    黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的一道特色美食,以其口感清爽、味感厚重而闻名。这道美食主要由黄花菜、...

  • 薛城糁汤

    薛城糁汤

    薛城糁汤是薛城地区的独特饮食,由当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等主要原料制作而成。这种汤独特的制作工艺...

  • 齐村二街豆腐

    齐村二街豆腐

    齐村二街豆腐是中国枣庄市的一道传统名菜,有着悠久的历史和独特的制作方法。相传在两千多年前,西汉淮南王...

  • 临城桃

    临城桃

    临城桃,是一种古老良种桃,也是山东薛城特产名果。百多年前,临城桃就已经形成了集中产地,然而由于战火频...

  • 五香猪蹄

    五香猪蹄

    五香猪蹄是薛城金虹食品厂的特色产品之一。这款美味的食品经过10余道制作工序,40余种调料加工而成,其外形...

  • 鲁南煎饼

    鲁南煎饼

    鲁南煎饼是山东鲁南地区的一种传统美食,主要盛产于薛城区。它是当地人们生活中的主食,也是一种受欢迎的大...

  • 张庄石榴

    张庄石榴

    张庄石榴是中国山东省枣庄市薛城区沙沟镇张庄村的特产,具有悠久的栽培历史和广阔的种植面积。它以果大、味...

  • 凤凰岭梨

    凤凰岭梨

    凤凰岭梨是一种著名的水果品种,主要产于中国市北凤凰岭地区。其中,青皮茬子梨是凤凰岭梨的主要品种之一。...