南丰甲鱼
南丰县是甲鱼养殖的重要产区，该县的甲鱼养殖业自1991年南丰蜜桔遭受特大冻害后崛起，并取得了快速的发展。目前，南丰县拥有近6000户养殖户和3500亩的养殖水面，是全国最大的甲鱼种蛋集散地之一。
为了更好地引导和组织南丰甲鱼养殖与销售，1995年成立了南丰县甲鱼开发服务中心。该中心为甲鱼生产者提供技术指导、市场信息以及疫病防治咨询等免费服务，降低了农民的养殖成本。南丰的甲鱼养殖主要集中在市山、桥背、莱溪和太和等乡镇，形成了10多个面积超过百亩的甲鱼养殖基地。年产甲鱼蛋达到2200万枚，商品甲鱼产量超过60万斤。
为了保证甲鱼品质，南丰县始终坚持发展纯种中华鳖，并组织技术力量进行中华鳖品种提纯科研攻关。南丰甲鱼以纯种中华鳖为特色，在全国享有盛誉。南丰的甲鱼市场开拓主要集中在种蛋、种苗和商品甲鱼销售的区域。南丰积极为浙江、湖北、湖南等地的各类商品甲鱼养殖场供应种蛋和种苗，为南昌、上海、广州、深圳等大中城市供应食用商品甲鱼。
南丰县属亚热带季风气候区，气候温和、光能丰富、雨量充沛、水质清晰，具备甲鱼养殖的明显区域优势。近年来，南丰县坚持以市场为导向，以科技为手段，成功突破了亲鳖人工驯化养殖、种蛋孵化、种苗培育等技术难关。这些努力推动了南丰县甲鱼养殖业的快速发展，甲鱼养殖的产值已占全县渔业总产值的80%。
到目前为止，南丰甲鱼养殖面积已突破1万亩，存塘种鳖达到500万公斤，成鳖达到100万公斤。2012年，南丰县甲鱼产蛋量达到4000万枚，商品鳖产量为40万公斤，鳖苗产量达到1000万只，甲鱼系列产品的渔业经济总产值达到1.22亿元，甲鱼养殖规模和产值位居全省第一。
南丰县的甲鱼主要销售种蛋。在1999年之前，主要销往福建、浙江、上海、广东和四川等地，而2000年以后主要销往广东、海南和浙江等地。除了这些地区，南丰的甲鱼也在福建、上海、湖南等地销售。
南丰县凭借其得天独厚的地理条件和持续创新发展的努力，已成为全国著名的甲鱼养殖基地，并在该领域中占据领先地位。未来，南丰县的甲鱼产业将继续保持快速发展，为当地农民带来更多的经济收益。
抚州特产
-
蒸子糕
蒸子糕是一种具有独特特色的小点心，其特点是方便快捷，口感松软、香甜，因此深受消费者的喜爱。蒸子糕的原...
-
临州牛杂
临州牛杂是江西抚州地区的一道特色美食，以牛肚条为主料，配料豆芽，经过烩制而成，口感鲜辣，深受食客喜爱...
-
黎川食用菌
黎川县是我国食用菌产业发展的重要基地之一。经过多年的发展，该县已经形成了一个以茶树菇为主导的食用菌种...
-
崇仁扭扭龙
崇仁扭扭龙，又称独龙，是一种祭祀性灯彩，起源于清同治年间，在江西省上饶市崇仁县相山镇苔洲村特有。它以...
-
崇仁相山板凳龙
据历史记载，崇仁相山板凳龙舞蹈起源于清乾隆时期，是崇仁县相山镇林头村的一项传统舞蹈。每年的正月十四至...
-
宜黄神岗傩舞
宜黄神岗傩舞是一种流传于宜黄县神岗乡的民间舞蹈，分为长枪和短棍两大类型。这种舞蹈的目的是祈福祛邪逐疫...
-
金溪浒湾油面制作技艺
金溪浒湾油面作为抚州地区的特色食品，其制作技艺独具特色。首先，采用上等的优质面粉、茶油、精制薯粉、食...
-
金溪藕丝糖制作手工技艺
金溪藕丝糖的制作是一门古老而精细的手工技艺。首先，选用的原材料非常讲究。藕丝糖的外层是由饴糖制成，其...
-
马步灯
马步灯是金溪县双塘镇翁塘周家建村于北宋时期开始玩的一项传统表演艺术。传说在建村之后就开始玩马灯，原本...
-
金溪矮脚龙
金溪矮脚龙是一种具有悠久历史的民间彩灯，传说它是上苍赋予了呼风唤雨、裱灾祛难的神奇力量。在过去，人们...
-
手摇狮
手摇狮是一种江西金溪地区流传已久的民间灯彩，据传已有三百多年的历史。它是当地人民在练习武术的基础上创...
-
周家马步灯
周家马步灯是一种流传于金溪县双塘镇翁塘周家的灯彩。据传，周家建村于北宋时期，建村之后便有了马步灯的传...
-
金溪雕版印刷手工技艺
金溪浒湾雕版印刷是一门古老而又精湛的手工艺术。它始于明代，盛于清代，并形成了前、后书铺街。在清朝乾隆...
-
崇仁采茶戏
崇仁采茶戏是崇仁县民间歌舞发展起来的一种戏曲形式。在明末，崇仁的新春灯彩活动中常常伴随着彩茶灯的演唱...
-
藤龙茶
藤龙茶是一种珍稀的藤本植物，它生长于武夷山脉黎川境内800米以上的深山老林之中。早在远古时期，神农尝百...
-
黎川藤茶
黎川藤茶，是一种生长在武夷山脉黎川境内的珍稀藤本植物。它以生长在密林深山之中，吸收凝云积雾而闻名。黎...
-
乡射遗乐
乡射遗乐，又称为“小吹会”，是流坑村的一项传统民间音乐艺术，已有数百年的历史。乡射遗乐主要由二胡、三弦...
-
乐安罗陂庙会
乐安县的罗陂庙会是一项历史悠久的民俗活动。每十年举办一次的庙会规模宏大，吸引着远近闻名的参与者。罗陂...
-
乐安打船歌习俗
乐安打船歌习俗是一项流行于中国江西省乐安县西南部牛田、万崇等乡镇的民俗活动。据史记载，这项习俗起源于...
-
建昌帮药业
建昌帮药业是我国南方古药帮和中药炮制的重要流派之一，与“樟树帮”合称为江西帮，是全国13个大药帮之一。建...