七巧豆腐
七巧豆腐是一道来自孔府的家常菜，独特的制作工艺和口感让它成为了一道备受欢迎的美食。它以豆腐为主要材料，通过切割成不同形状的七块，再进行炸制和调味，最后摆盘上桌，色香味俱佳。
制作七巧豆腐的第一步是将豆腐切成不同形状的七块。豆腐切块的大小和形状可以根据个人口味和喜好进行调整，常见的有方块、长方形等等。然后将这些豆腐块下入热油中进行炸制，直至它们呈现出杏黄色的外表。这一步的目的是让豆腐表面产生一层酥脆的口感，同时保持内部的柔软。
接下来，需要炒勺内放油烧热，然后下入葱、蒜末炸出香味。葱和蒜的切碎末能够释放出浓郁的香气，为七巧豆腐增添一份独特的风味。随后，加入白糖、醋、酱油和清水，烧沸。这些调料的添加能够提供丰富的味道，使七巧豆腐更加美味可口。
当炒菜汤汁烧沸后，可用湿淀粉勾芡。湿淀粉的使用能够使豆腐与酱汁融合得更加紧密，增加口感的丰富度，也使菜肴更加好看。最后，将勾芡后的酱汁浇在已经炸制好的豆腐上，让它们充分吸收汁液的味道和颜色。
为了增加七巧豆腐的口感层次和视觉效果，可以在豆腐上撒上一些海米。海米的咸香味与豆腐的鲜嫩口感相得益彰，令整道菜更加诱人。
最终，一道色香味俱佳的孔府家常菜——七巧豆腐就诞生了。它的味道鲜美，口感丰富，层次感明显。豆腐的柔软与酥脆相结合，搭配上独特的酱汁和海米，令人难以抵挡的诱人香气扑鼻而来。无论是作为主菜还是一道下饭菜，七巧豆腐都能给人带来美味的享受。
七巧豆腐的制作过程并不复杂，但却需要细心和耐心。每一个步骤的处理都需把握好火候和时间，才能保证七巧豆腐的质感和口感。所以，在享用七巧豆腐时，每一口都是对孔府独特美食的品味与领略。
济宁特产
-
孔子像
孔子像是一本包含了孔子燕居像、司寇像、行教像等内容的书籍。除此之外，该书还囊括了历代衍圣公及夫人的画...
-
曲阜孔子光盘
曲阜孔子光盘是一套详细介绍了孔府孔庙孔林景区的各个景点，并解读了国际孔子文化节的祭孔活动的光盘。这套...
-
国学小书系列
国学小书系列是一套精选儒家经典名著的图书，共计12册。这套系列包括了《春秋》、《论语》、《孟子》、《大...
-
微山湖松花蛋
微山湖松花蛋是一种以微山湖麻鸭蛋为原料加工制作而成的特色食品，已经有100多年的历史。最初被称为“龙缸松...
-
黄沟旱藕
黄沟旱藕，是一种色泽洁白如玉、质地细腻的特殊食材。其外观鲜嫩美观，九孔圆润，给人一种美丽的视觉享受。...
-
碑帖拓片
碑帖拓片是我国传统工艺品的一种，具有重要的历史和文化价值。在照像制版和印刷技术未发达之前，人们通过拓...
-
金乡金谷
金乡金谷是产于中国山东省济宁市金乡县的一种优质大米品种。它的粒形浑圆，色泽金黄，质地粘稠，口感香甜，...
-
泗水柴禾炖笨鸡
泗水柴禾炖笨鸡是一道地方特色菜品，以泗水本地粮食散养的笨鸡为原料，搭配多种调料炖制而成。这道菜品在泗...
-
龙门山烤全羊
龙门山烤全羊是一道具有悠久历史的美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这道菜肴采用当地特产的龙门山白...
-
微山荷乡手工艺
微山荷乡手工艺是一种以麦秸为原料的纸艺制品，其制作过程经历了多道工序。首先，选取优质的麦秸作为原料，...
-
红烧乌鳢
微山湖的特色菜之一就是红烧乌鳢。微山湖是中国乌鳢之乡，乌鳢，俗称黑鱼，以其肉质细嫩、口味鲜美而闻名，...
-
论语屏风
论语屏风是一件结合了孔子行教像和论语原文的文化工艺品。孔子行教像作为屏风的中心形象，象征着孔子作为儒...
-
酸枝木孔府文宝
酸枝木孔府文宝是以优质红酸枝木为材质，雕刻出至圣先师孔子行教像、亚圣孟子像、复圣颜子像和宗圣曾子像的...
-
山阳熏鱼
山阳熏鱼是一道历史悠久的金乡八珍之一，以其独特的制作工艺和熏香风味而享誉齐鲁大地。它的起源可以追溯到...
-
炸蛤蟆
炸蛤蟆是梁山的传统名吃之一，它的特点是外焦里软，味道独特。这道菜的制作方法非常简单，首先将面皮放入油...
-
鲁柘澄泥砚
鲁柘澄泥砚，又称柘砚、鲁柘砚、柘沟陶砚，是中国四大名砚之一，产自有着五千多年制陶历史的古镇柘沟。鲁柘...
-
金乡黑蒜
金乡黑蒜是一种利用独特的生产技术，对精选大蒜进行发酵熟成处理而制成的食品。通过经过长时间的发酵熟成，...
-
清炖鲑鱼
清炖鲑鱼是梁山的一道名吃，也被当地人称为季花鱼。它的肉质细腻白嫩，味道鲜美，是一道下酒名菜。下面我来...
-
筒子鱼
筒子鱼是中国江苏省微山湖地区的一道传统名吃。它的制作过程独特而精细，呈现出独特的形状和口感，因此备受...
-
秀美微山纪念币
秀美微山纪念币是以微山湖秀美风光为主题材料而设计的一枚纪念币。在该纪念币上，将微山湖万亩荷园以及微山...