巴塘醋海椒
巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘县的特产。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特点，内含人体所需多种维生素和矿物质，口感好，具有开胃、健脾、美容之功效。
巴塘醋海椒的制作非常简单。首先，将新鲜的海椒洗净并置于阴凉处沥干水分，用牙签在海椒上戳出几个小孔，以便更好地入味。然后，将酱油和醋按各人口味二合一调制好，此时可以根据个人喜好调整醋的比例，一般来说醋要比酱油稍微多一些。接下来，将酱醋汁烧开后冷却，倒入事先密封好的罐子或坛子中，再加入海椒、冰糖或红糖、花椒和蒜末，将口封严实。大约两周后，醋海椒就可以食用了。
醋海椒的外观呈现出酱绿色，口感脆爽，特别清香。它有酸、甜、辣、咸、麻五味俱全，是巴塘人在吃面条、米饭或馒头时的一道美味佳肴。
随着旅游业的发展，如今的巴塘醋海椒作为品牌小菜，引起了各地游客的兴趣。巴塘县内的一些民营企业抓住商机，将醋海椒推向市场，在打造包装之后，醋海椒也成为了一种优质的礼品佳品。
巴塘醋海椒凭借其独特的口感和多种健康功效，成为了巴塘县的一张名片。它不仅是当地家庭餐桌上的一道美食，也是一道受到游客青睐的特色小吃。它的出现不仅丰富了当地的食品文化，也为巴塘县带来了经济收益。巴塘醋海椒的口感鲜美，营养丰富，不仅可以用来搭配各种菜肴，还可以搭配米饭、馒头等主食享用。无论是当地居民还是游客都能品尝到这道美味佳肴，感受到它带来的美妙口感和健康益处。
甘孜州特产
-
焦窝子油糕
焦窝子油糕是一种著名的成都小吃，以其独特的制作工艺和美味引起了人们的喜爱。它以糯米为主要原料，经过蒸...
-
知母
知母，是一种百合科植物，主要以其根茎为药用部分。它的性味苦，寒，入肺、胃、肾经。知母的主要功效是清热...
-
色达藏族糌粑
色达藏族以糌粑为主食，糌粑是一种用青稞粮食炒熟后磨成粉的食物，其大都呈白色，香味扑鼻。糌粑在色达藏族...
-
高山虎掌菌
高山虎掌菌，也称为虎掌菌，是一种菌性平味甘的食用菌，被广泛用于中医药和民间草药中。它具有追风散寒、舒...
-
雅江雅鱼
雅江雅鱼，是雅安的特产之一，也是中亚高原山区特有的品种之一。它又被称为“丙穴鱼”，被广泛地认为是当地的...
-
雅江野生菌
雅江县位于四川省雅安市境内，因盛产各类野生菌而闻名。野生菌是指生长在自然环境中的真菌，其味道鲜美，口...
-
雅江黑虎掌
雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部，是一个拥有丰富自然资源和独特文化的地方。在这片土地上，生长着许多美...
-
四川林麝
四川林麝是一种鹿科动物，是常用的川产道地中药材之一。它的成熟雄体香囊中分泌的物质经过干燥后就成了麝香...
-
面疙瘩
面疙瘩是一种独有的风味食品，通过用荞面或麦面制作成的圆型小疙瘩面，在水中煮熟后，再加入碾细的核桃米、...
-
木香
木香（学名：Acorus calamus）是一种多年生草本植物，它的高度通常在1.5到2米之间，主根粗大，有稀疏的短柔...
-
青杠菌
青杠菌，又被称为松茸，是一种生长在海拔2500米至4000米的杉树、青杠和桦树的混交林中的真菌。它以其美味可...
-
白玉肉冻
白玉肉冻是彝族地区一道备受喜爱的传统美食。制作白玉肉冻需要使用猪蹄和肘子作为主要材料。
-
彝族辣仔鸡
彝族是中国世居民族之一，拥有独特的风俗和美食文化。彝族的辣仔鸡是一道非常有特色的传统美食，在彝族群众...
-
白玉虫草
白玉县位于西南高山原始林区，以其盛产冬虫夏草而闻名。冬虫夏草是一种珍贵的中草药，被誉为“天然宝石”。这...
-
肉冻
彝族风味肉冻，是彝族地区一道非常讲究的传统菜肴。它的制作过程需要用到猪蹄和肘子，并配以多种香料和调味...
-
藏族糌粑
糌粑是藏族人的主食之一，每天三餐都离不开它。糌粑是一种炒面食品，它由青稞麦炒熟后磨成细粉而成，与中国...
-
道孚牛羊肉泡馍
道孚牛羊肉泡馍是四川省甘孜州道孚县的特产，也是回族特有的传统风味美馔。它以选料严格、烹制精细、营养丰...
-
新龙党参
新龙党参，是一种多年生草本植物，属于桔梗科党参属。它的根部呈圆柱或长圆锥形，长约30-60厘米。根的顶端...
-
风干肉
风干肉是一种具有独特风味的食品，而在西藏，它更是一种非常有特色的美食。这种美食制作起来虽然看似简单，...
-
野生菌
理塘县是一个盛产野生菌的地方。这些野生菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗...