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南城麻姑酒

南城麻姑酒是江西省传统名酒,被列为江西八大名酒之一。它有着两千多年的酿造历史,起源于汉代,兴于唐宋,盛于明清。麻姑酒的酿造技艺独具特色,经过了几百年的发展和升华,形成了独特的品质和口感。

南城麻姑酒

麻姑酒采用麻姑山银珠糯米,并以麻姑山泉为原料,按照传统工艺精心酿制。它还采集了麻姑山芙蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材,经过陈年封缸三年以上才能完成。麻姑酒的香味浓郁,味道甘甜,酒性柔和,醇度适中。它的酒液呈琥珀色至棕红色,晶莹光亮,具有温补、活血、提神、壮骨、延年益寿等功效。

传说中,麻姑仙女为修道而酿造了这种酒,曾在蟠桃会上敬献瑶池王母庆寿,使众神仙醉到百日方醒。因此,麻姑酒也被称为“寿酒”并被历代酒家奉旨进贡皇室。唐代大书法家颜真卿还对麻姑酒赞誉有加,称其“三杯可祛病,久服能益寿。”

麻姑酒的酿造技艺经过了几百年的发展和积累,形成了丰富的文化内涵和独特的品牌影响力。它被誉为江西的名酒和省优产品,并在1951年的南洋国际赛酒会上荣获银质奖章。此外,它还获得了中国首届黄酒节一等奖和首届中国食品博览会金牌,并被中国食品协会推荐为名牌产品。

2013年,南城麻姑酒的酿造技艺被列入第四批江西省级非物质文化遗产名录。这项荣誉进一步凸显了南城麻姑酒作为江西传统名酒的地位和价值。南城麻姑酒不仅仅是一种美味的饮品,更是承载着丰富历史文化的瑰宝,代表着江西丰富多样的酒文化。

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