黎川茶树菇
黎川茶树菇是一种野生食用菌，在江西黎川县境内的高山密林地区茶树蔸部生长。经过优化改良的茶树菇具有嫩柄脆、味纯清香、口感极佳等特点，是一种高档食用菌类。
该菇的外在感官特征是菌盖多为茶褐色，具有特有的香味。菌盖初长时为中浅褐色，边缘较淡。菌肉为白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。
茶树菇的内在品质指标非常优秀。蛋白质含量高达19.55%，含有包括蛋氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸在内的18种氨基酸。总氨基酸含量为16.86%。此外，茶树菇富含丰富的B族维生素和矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。中医认为，茶树菇具有健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效。
黎川茶树菇的生产基地在江西省抚州市黎川县境内，该县所拥有的地理优势让茶树菇得以生长茁壮。据黎川县人民政府审核，黎川茶树菇的地理标志地域保护范围为东经116°42′～117°10′，北纬26°59′～27°35′，东西宽49公里，南北长68公里，总面积为1728.56平方公里。
为了确保黎川茶树菇的品质和安全，该菇严格按照《无公害食品茶树菇》（NY5247-2004）标准执行。这意味着在种植和加工过程中，严禁使用农药和化肥，以保证产品的质量和安全性。
黎川茶树菇不仅具有丰富的营养价值和独特的口感，而且具有多种食用方式，可以烹制成各种美味佳肴。它的珍稀性和独特性使其成为食用菌市场上备受追捧的品种。无论是对于美食家还是对于追求健康的人群而言，黎川茶树菇都是一种非常值得尝试的食材。
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