沂水县位于山东省临沂市辖区,其境内包括姚店子镇、许家湖镇、院东头乡、沂水镇、官庄乡、黄山铺镇、杨庄镇、龙家圈乡、四十堡镇等十九个乡镇。以姚店子镇和院东头乡为代表,沂水县被誉为“沂水生姜之乡”。
生姜一直都是沂水县的优势产业之一。全县常年种植生姜约8万亩,平均亩产量达3.5吨,全县年产生姜约28万吨,产值达14亿元。为了推动生姜产业的发展,沂水县成立了49个生姜专业合作社和22家从事生姜加工的龙头企业,其中有13家企业拥有自营出口权,还有3家企业获得了进口国认证。通过与合作社和龙头企业的合作,建立了13个核心示范基地,总面积达到3.2万亩。这些基地得到了“沂蒙牌”无公害生姜、“沂强牌”生姜绿色食品以及“沂水生姜”国家地理标志保护认证。
沂水生姜不仅在国内市场上有很好的口碑,还远销欧盟、韩国、日本、新加坡、印尼、马来 西亚等十余个国家和地区。每年加工出口生姜约20万吨,创汇4000多万美元。在许家湖和院东头两个镇,生姜种植面积常年稳定在5万亩左右,农民收入的60%以上来自生姜产业。
沂水生姜具有以下特征和特点。外在感官特征上,产品呈现出绿色食品生姜的自然特征,姜块个大而均匀,平均姜块重达500克,最大果重达1000克,色泽鲜黄温润,姜块粗长饱满,清洁,无病虫害、畸形、冻害、机械伤、发芽等缺陷,达到绿色食品的标准。内在品质指标上,沂水生姜干物质含量达到7%以上,并富含Ca、Zn、Fe、Se等重要营养元素,同时维生素C含量达到3 mg/100g以上。为了确保产品的安全性,沂水生姜执行《无公害食品生姜》(NY5012-2002)标准。
沂水生姜的生产方式独具特色。通过合作社和龙头企业的带动,生姜种植得到规范化管理,确保了产品的品质和安全。同时,采用科学的种植技术和农药、化肥的精细利用,减少了对环境的污染。此外,沂水县还充分利用地理优势和气候条件,提供了适宜的生长环境,为生姜的生长提供了良好的条件。
综上所述,沂水生姜以其高品质、安全可靠的特点赢得了国内外市场的认可和青睐。通过发展生姜产业,沂水县提高了农民的收入水平,促进了当地经济的发展,也为农产品的品质提升树立了标杆。沂水生姜的成功经验对其他地区的农产品发展提供了重要的借鉴意义。
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