土桥葱子糕
土桥葱子糕，作为金堂县土桥镇的特色小吃，被当地人誉为一绝。尽管在成都市区并不为人所知，但在土桥镇却享有很高的声誉。这种甜点的口感香脆，不腻口，让人回味无穷。
据称，土桥葱子糕的制作历史悠久，它选用纯土鸡蛋、面粉和猪板油按照1：1：1的比例，通过手工制作而成。外观金黄诱人，口感甜美且不腻口，同时还富含营养成分。这种糕点制作起来非常考究，需要掌握适当的火候和刀工，才能达到最佳的口感和质地。
第一代“掌门人”胡发达将土桥葱子糕的制作工艺传授给了他的徒弟陈洪武，陈洪武在掌握了该技艺之后，又对工艺进行了进一步的改进。如今，土桥葱子糕已成为土桥镇以及竹篙、简阳一带的名小吃。游客们纷纷表示，若来到土桥而未尝过葱子糕，可谓白来一趟。
葱子糕的制作传承和创新是土桥镇特色小吃的代表。虽然在成都市区并不出名，但正是土桥镇本土文化的一部分。如今，第二代“掌门人”陈洪武将寻找第三代“掌门人”，希望将土桥葱子糕的名气发扬光大，让更多的人品尝到这一美味的糕点。
土桥葱子糕成为土桥镇的代表性小吃，不仅体现了当地人对传统食物的热爱和保护，也为土桥镇带来了一定的经济效益。这种传统糕点的制作历史可追溯到很久以前，经过几代人的传承和改良，现在终于成为当地特色的代表性美食之一。
总的来说，土桥葱子糕在土桥镇享有盛名。它采用纯土鸡蛋、面粉和猪板油制作而成，色泽金黄，味道甜美且营养丰富。这种糕点的制作工艺考究，火候、刀工都需要恰到好处。土桥葱子糕不仅代表着土桥镇的传统美食文化，同时也为当地小吃业带来了一定的经济效益。希望第三代“掌门人”能将这一美味继续发扬光大，让更多的人品尝到土桥葱子糕的独特魅力。
成都特产
-
新场周血旺
新场周血旺作为大邑县的老字号小吃，源自清朝雍正年间的周启成，如今已有着200多年的历史。周启成最初在清...
-
四川荷叶
四川荷叶是一种源自四川民间的曲艺形式，因其独特的唱腔和内容而备受人们喜爱。最初，四川荷叶的唱腔和词本...
-
龙抄手传统制作技艺
龙抄手是成都著名的小吃，有着悠久的历史和传统制作技艺。据传，龙抄手的制作技艺可以追溯到民间流传最古老...
-
耗子洞腌卤传统制作技艺
耗子洞腌卤是一种具有悠久历史的传统食品制作技艺，在成都具有很高的声誉和知名度。耗子洞腌卤的制作过程非...
-
盘飧市腌卤传统制作技艺
盘飧市腌卤是成都市的一种传统食品制作技艺，具有悠久的历史和独特的制作工艺。其制作过程讲究用料精、火候...
-
陈麻婆豆腐制作技艺
陈麻婆豆腐是一道脍炙人口的川菜，其独特的口感和丰富的调味使其成为常见的名菜之一。陈麻婆豆腐的制作技艺...
-
成都中药炮制技艺
成都中药炮制技艺是一项源远流长的传统制药技术，经历了几千年的发展和演变。这项技艺是中药医学家在长期的...
-
成都中医传统制剂方法
成都中医传统制剂方法是成都地区传统中医药文化的重要组成部分，其发展渊源可以追溯到20世纪初。在当时，成...
-
四川相书
四川相书是一种独特的民间艺术，它通过一名演员在布帐之中，凭着一张口，借助于简单的道具，描绘环境、陈述...
-
夫妻肺片传统制作技艺
夫妻肺片是成都市的一道著名小吃，其传统制作技艺历史悠久，独具特色。夫妻肺片的制作过程可以分为原料准备...
-
彭县肥酒酿造技艺
彭县肥酒酿造技艺源远流长，具有独特的历史秘技和中医保健方式。在光绪年间，彭县胡氏烧酒作坊的主人胡在兴...
-
金堂高台狮子
金堂高台狮子是一项民间杂技表演，起源于四川省金堂县（现金堂区）。传说，这门技艺最早由原土桥镇金壶村的...
-
赖汤圆传统制作技艺
赖汤圆是四川成都的一道传统小吃，凭借其独特的味道和精湛的制作技艺而闻名。赖汤圆的制作过程极为考究，包...
-
甜水面
甜水面是一道流行于川西地区的风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而深受喜爱。甜水面的制作方法并不复杂，但...
-
固驿春台会
固驿春台会是固驿镇的传统民间文化节日，已有几百年的历史。每年农历二月十三日至二月二十二日，在以万年台...
-
邛茶制作技艺
邛茶是川西地区的特色茶叶，历史悠久，制作技艺独特。邛茶的制作过程主要分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干...
-
平乐古法造纸
平乐古法造纸，作为中国古代四大发明之一，是中国人民在古代掌握的一项伟大技术。根据历史记载，中国在唐代...
-
邛陶烧造技艺
邛陶是中国古代陶瓷的瑰宝之一，经历了约9个世纪的历史。它始烧于南北朝，兴盛于唐，衰落于宋。邛窑是邛崃...
-
春分会
春分会是大邑县唐场镇具有悠久历史的传统活动。在明末清初的唐场镇，周围没有一个大集镇，居民们的生产资料...
-
阴氏中医正骨法
阴氏中医正骨法是一门古老的传统中医疗法，已经有五代人的历史了。创始人阴汉道、阴凤洋和阴德安都是阴氏骨...