涡河银鱼与白虾

涡河是一条位于中国涡阳县的小河流，它的源头是一条小涧，河水清澈而又绿意盎然。涡河内有四条支流，分别是丁花沟、吴沟、张沟和蔡沟。这四条支流是涡河流域的宝贵资源，因为它们能产出一种特殊的鱼类，那就是银鱼。

涡河银鱼与白虾

银鱼古称脍残鱼或白小，在古代文人的诗句中也有所提及。一些文人如杜甫，就曾写下了“白小群分命，天然二寸鱼”的诗句，指的就是银鱼。银鱼的特点是头部扁平，身体细长，皮肤光滑透明，洁白如银。它的体长一般在一至三寸之间，属于一种天然的鱼类。每年的三四月份，银鱼开始繁殖，并在水草丛生的河口产卵。雄鱼与雌鱼交配后，母鱼产完卵就会离世，寿命只有一年。而每条银鱼能够产下几千粒的卵，这些卵迅速生长，五月和九月这两个季节是捕捞银鱼的好时机。

银鱼的肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富。每100克的银鱼含有8.2克的蛋白质和0.3克的脂肪。由于银鱼容易死亡和变质，人们经常选择将其晒干，制成银鱼干。银鱼干可以用来炒菜、烩菜、做汤等各种美食。然而，自从1990年以后，涡河水质污染问题加剧，导致银鱼数量锐减，甚至已经绝迹。因此，我们希望各级政府能够加大力度治理涡河流域的污染，让清澈的水质和蓝天白云重新回到涡河，让银鱼能够重新繁衍生息，以保护这一地方的特产。

除了银鱼，涡河还有另一种养殖资源，那就是白虾。涡河白虾呈银白色，半透明，略带棕色斑纹。它的壳很薄，肉质嫩滑，没有泥沙和异味。白虾的蛋白质含量很高，每100克含有21克，脂肪含量是0.6克。白虾被人们赞誉为“鹰爪虾”，因为它的形状像鹰爪。白虾可以用于鲜食、油炸、清蒸等多种烹饪方式。醋烹白虾仁是一道独特的菜肴，而白虾汤则是小涧地区餐桌上的独特佳肴。此外，白虾还可以制成虾干、虾仁和虾酱等多种食品。涡河白虾的产量很高，销售也很畅销，一直以来都是淮北地区宴席上的佳品。

综上所述，涡河的银鱼和白虾是该地区的宝贵资源。银鱼散发出清新的透明感，肉质细嫩可口，而白虾则含有丰富的蛋白质，味道鲜美。然而，由于水质污染的加剧，银鱼已经绝迹，对此我们应该引起足够的重视。同时，涡河白虾的养殖也需要得到保护和管理，以保证其质量和数量。我们希望各级政府能够加大对涡河流域的治污力度，让涡河的水质恢复清澈，让银鱼和白虾这两个地方特产能够早日恢复，为人们带来美味和欢乐。