烟台大樱桃是一种在中国较为著名的果品,素以“北方春果第一枝”闻名遐迩。该种果品以其娇艳欲滴、晶莹剔透的外观,香甜可口、营养丰富且无农药残留的特点而深受人们的喜爱。烟台大樱桃又是名符其实的绿色食品,因为它不用除虫,就没有了农药可能对果实造成的污染。
烟台大樱桃主产地为烟台市的福山和芝罘两区。这里属暖温带东亚季风大陆性气候,四季分明,冬暖夏凉,年平均气温12.5℃,年均降水737毫米,这种小气候很适合大樱桃生长。烟台大樱桃分为红、黄、紫三个品系,硬肉和软肉两类。主要品种有早紫、大紫、娜翁、水晶、鸡心、红丰等,其中,大紫、娜翁、鸡心为栽培最多的3个品种。
大樱桃是一种营养价值很高的果品,所含铁质居诸水果之首,其维生素C含量比苹果高7.4倍,对于降低血脂、血压有一定益处。大樱桃是鲜食佳果,又是加工罐头、果露、果脯、美酒的上等原料。烟台大樱桃树冠高大,枝干光洁,花多叶大,易于栽培,不仅可以栽植于平原、山麓,而且可以栽植在农村、厂矿、机关、学校的宅旁和院内。因此,大樱桃树又是一种美化环境的优良树种。
中国的栽培樱桃已有3000多年的历史,引种大樱桃亦已经有100余年。1870年,原福山县的果农从美国船员那里引种大樱桃大紫品种,后又由华侨引进其他品种。现今该区十处乡镇均有种植,其中以斗余镇最盛。烟台大樱桃已成为一个地理标志产品,范围是山东省烟台市现辖行政区域。
总之,烟台大樱桃是一种很好的水果,不仅美味营养、价值显著,又是一种美化环境的优良树种,值得我们去重视和珍惜。
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