辉县新香糯
辉县新香糯是一种珍贵的稻种，其起源于辉县香稻。相传很久以前，一只受伤的金雁落地在辉县，被一位善良的农民救起并精心治疗饲养，随后雁鸟康复后飞回了蓝天。次年春天，这只雁鸟回到了辉县，并带回了一粒金色的稻谷作为回报给农民。农民将这粒稻谷种下后，却发现结出的谷粒散发出一股迷人的香气，这就是后来被称为香稻的起源。
香稻在北宋时期就被列为贡品，而辉县香稻则以其耐旱耐寒、抗病和适应性强而著名。然而，由于其株高达到140～150厘米，抗倒性差，成穗率低，使得种植面积非常有限，仅有二三百亩。为了改良这一品种，1974年，辉县农科所以新稻2号为母本，辉县高秆香稻为父本进行杂交，经过4年的努力培育，培育出了辉县新香糯这一名贵稻种。
辉县新香糯是中晚熟粳香糯稻，茎秆粗壮，分蘖力强，成穗率高，同时也具备抗稻瘟和白叶枯病的能力。它的株高约为90～100厘米，穗长约为20厘米，每穗约有100粒谷粒，结实率达到95%以上。出米率为75%，千粒重为25千克，生育期为138～140天，亩产可达400～450千克，比起原来的辉县香稻增产了一倍左右，同时也保留了原有香稻的优点。1985年，经过河南省农作物品种审定委员会的认定，被定为河南省水稻优良品种，并获得了河南省重大科技成果奖，同时也被原农牧渔业部评为全国优质大米。
目前，辉县新香糯主要分布在辉县市北云门、胡桥、百泉等地进行试种，其生育期为110～125天，亩产大约为500千克左右，最高单产可超过600千克。由于其米粒椭圆，乳白如玉，米质上乘，清香味浓，被誉为“一户煮粥，全村飘香”。因此，辉县新香糯非常适合老幼、病弱和产妇滋补食用。同时，它还可以用于制作高级糕点、酿酒、饮料和馈赠亲友，可谓是一款极佳的佳品。
辉县新香糯是辉县地区的重要农产品，无论是从品质还是从营养价值来看，都是值得推广和保护的珍贵稻种。我们应该加大对这一品种的研究和种植，进一步提高产量和质量，为人们提供更加优质的大米，同时也保护了这一古老传统的农业遗产。
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