江安大白李
江安大白李是一种历史悠久的特色水果，也被称为赶场山大白李。它以四川省江安县的桐梓镇赶场山地区种植的李子品种最为优质。江安大白李的肉质细脆，果汁充足，核小肉厚，完熟离核，品质上乘，丰产稳产，深受广大消费者喜爱，享有国内名誉。
曾经，江安大白李是皇家贡品，并被全国农业高等院校教材认定为全国地方良种。为了保护江安大白李这一传统资源，保证其品质和特色，促进该产业的发展利用，江安县立足产业优势，加大了对江安大白李的保护力度，并积极申报地理标志。
江安县原生态李子专业合作社拟成为江安大白李农产品地理标志的登记申请人，并拟划定江安大白李农产品地理标志的地域保护范围包括全县所辖的14个镇和4个乡，共297个行政村。保护区域边界为东至泸州市江阳区和纳溪区边界，南至兴文县边界，西至南溪县和长宁县边界，北至自贡市富顺县边界。总面积为4700亩，产量为5600吨。
江安大白李产地的地理范围非常广泛，包括四川省江安县的15个镇和3个乡，共297个行政村。地理坐标位于东经104°57′40″至105°14′33之间，北纬28°22′20″至28°56′45″之间，东到达泸州市江阳区和纳溪区，南至兴文县，西至南溪县和长宁县，北至自贡市富顺县。江安大白李的保护面积达到10万亩，年产量为11万吨。
江安大白李的质量特点主要体现在两个方面。外在感官品质上，果实较大，形状圆形且整齐，果面呈现绿黄色，果肉也是绿黄色，口感细腻清香，爽脆多汁，甜度适中。核小且容易离核，品质优良。内在品质指标方面，江安大白李的可食率达到92%以上，可溶性固形物含量超过11%。另外，江安大白李也符合《无公害食品 落叶核果类果品》NY5112-2005标准要求的安全要求。
通过保护和推广江安大白李这一传统特色农产品，江安县将进一步发展壮大该产业，提升品牌影响力，增加农民收入。同时，江安大白李也将继续在国内外市场上享有盛誉，成为一道著名的当地特色美食。
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