临沭地处鲁东丘陵区南部,大部属五莲山低山丘陵。属暖温带季风区半湿润大陆气候,寒暑交换,四季分明。春季温暖,光照充足;夏季湿热,雨量充沛;秋季清爽;冬季寒冷干燥。土层深厚,土质疏松,适合地瓜生长。
临沭地瓜薯块大小适中、薯皮光滑、肉质细腻、味甜的优良品质。所生产的地瓜烤熟加工后具有香、甜、软、糯等口感。 外在感官特征:临沭地瓜呈紫红色至黄色,纺锤形及不规则圆形,薯肉黄色、橘红至红色,肉质细腻。块根肥大、集中,薯皮光滑,单株薯块1个至几十不等,无不正常外来水分,具有本品种的基本特性。无霉变味及其他异味。临沭地瓜肉质细腻,有甜味,口感好。
临沭地瓜富含多种营养成分,蛋白质1.5~2.0%、淀粉10.0~12.5%、总糖5.0~7.0%、硒2.5~4.5ug/kg。
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