桃花虾
桃花虾，这是每年深春时节才能品尝到的一道名贵海味。它得名于产地与桃花盛开的时候相吻合，犹如桃花一样娇艳动人。尽管桃花虾的上市时间短促，但在春季的海鲜小品中，它却独占鳌头，成为许多人心目中的美味享受。
桃花虾以其肉质细嫩、口感鲜美而广受赞誉。它们的皮薄肉厚，中间还有一线黑色条纹，非常漂亮。桃花虾属于甲壳类动物，富含优质的蛋白质、矿物质和维生素。它们的养殖环境干净卫生，所以肉质纯正，不带任何杂质。每逢桃花盛开的季节，人们都会纷纷前往海边品尝这道鲜美佳肴。
桃花虾不仅可以咸鲜煮食，还可以用来制作各种美食。其中最为有名的莫过于“金猴闹天宫”这道传统名菜。制作这道菜时，先将桃花虾清洗干净，再将其放入滚水中焯水，以去除腥味。然后用冷水漂洗，再将其沥干备用。锅中放油，烧热后，将桃花虾放入翻炒，稍微加入些许盐，翻炒均匀后，加入适量的高汤，煮沸后撇去浮沫，加入一些调料，继续煮炖片刻即可出锅。这道菜的口感鲜嫩滑爽，汤汁鲜美可口，让人满足感十足。
当然，除了“金猴闹天宫”这道经典菜品外，桃花虾还可以用于温拌、清炸、清炒等多种烹饪方式。比如，可以将桃花虾拌入水果沙拉中，增加口感和鲜爽的味道；还可以将桃花虾裹上面粉，热油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，非常美味可口；另外，桃花虾还可以搭配时令蔬菜进行清炒，保持了虾肉鲜嫩的口感，又增添了蔬菜的清香。
总之，桃花虾作为烟台的一道特色海鲜，以其肉质细嫩、口感鲜美而备受喜爱。无论是单独品尝，还是用它制作各种美食，都能满足人们对美味的追求。每年的深春时节，当桃花盛开的时候，不妨前往海边，一同享受这道美味，感受春天的芬芳与美好。
烟台特产
-
杜氏烧烫伤疗法
杜氏烧烫伤疗法是一种源于中国家族传承的中医疗法，历史悠久，具有独特的疗效。该疗法最早由杜爱和在十九世...
-
南塗山六合棍
南塗山六合棍是福山区南塗山村的独特武术技艺，已有350多年的历史。该武术以齐眉棍为器械，总分为六合，共...
-
牟氏庄园故事
牟氏庄园是中国北方规模最大、全国保存最完整、最具典型特征的地主庄园。牟氏家族在历史上出了几位非常有名...
-
篮子灯舞
篮子灯舞是一种集音乐、舞蹈、民歌、说唱、美术、民间打击乐等元素于一身的综合性民间表演艺术。它起源于中...
-
胶东传统编结技艺
胶东传统编结技艺是指牟平和招远地区流传的柳编技艺。柳编是我国民间广泛传承的传统手工技艺，具有悠久的历...
-
莱服子
莱服子，俗称萝卜，是一种一年生草本植物的干燥种子。它是卵圆形的，富含油脂，并且具有辛甘平的气味，是一...
-
过国的故事
过国，是胶东大地上的第一个封国。故事始于四千年前，夏帝大禹统一中国后，封邰族人?F灌为过国君，封?F?为...
-
单山渔号
单山渔号是一种富有海洋特色的民间演唱形式，由渔民们为统一动作和节奏而发展起来的。它起源于中国福建省三...
-
掖县罗氏中医整骨
掖县罗氏中医整骨术是一门源远流长的传统医术，距今已有百年的历史。整骨术起源于中国古代，至今仍受到广大...
-
东海神庙祭祀活动
东海神庙位于莱州市府驻地西北9公里渤海之滨，是我国历代朝廷祭海处，被誉为与泰山岱庙齐名的庙宇。早在舜...
-
莱州毛笔制作工艺
莱州毛笔的制作工艺有着悠久的历史传统和丰富的文化积淀。从毛笔的选料到制成，经过120多道精细工序，主要...
-
胶东蹦蹦戏
胶东蹦蹦戏是山东省胶东地区主要的汉族戏曲剧种之一，已有120多年的历史。它以故事情节简单、唱词通俗易懂...
-
莱阳梨的传说
莱阳梨的传说源远流长，流传至今。传说中，古时有一个姓董的书生因病倒在莱阳境内，多方求医诊疗，但都无法...
-
养马岛传说
养马岛传说始于秦始皇统一六国后的东巡。秦始皇带着五匹名马前往养马岛，岛上环境优美，水草丰茂，适合马匹...
-
立体花色冷盘
立体花色冷盘是一种创新的菜品形式，它通过巧妙的构思和拼配，将食材塑造成立体的山水景观、动物和人物形象...
-
地生比目鱼
地生比目鱼学名黄盖鲽，在黄、渤海及东海等地均有分布。尤其在中国蓬莱沿海的数量较多，因此也被称为蓬莱黄...
-
优系红富士苹果
蓬莱优系红富士苹果是由烟台市果树站和蓬莱市果树工作总站联合选育而成的，经国内专家鉴定，其经济性状在国...
-
吕村年画
吕村年画，作为中国传统的年画之一，源自山东莱州市平里店镇吕村，以其浓郁的乡土气息、独特的工艺流程、艳...
-
莱阳豆面灯碗习俗
莱阳豆面灯碗习俗是一种流传已久的民俗活动，在莱阳的各个镇街都有所举行。这一习俗最盛行的地方包括照旺庄...
-
刺参
刺参是我国一种质量优异的食用海参，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。它属于棘皮动物海参纲，具有独特的外形...