潮安茶叶
潮安茶叶是潮安农业经济的重要组成部分，全县拥有茶园2万多亩，年产1.7多担。潮安茶叶以其优质、独特的风味在国内外享有盛名。
其中，凤凰水仙茶是潮安茶叶中的一种知名茶类。凤凰镇位于凤凰四面高山环抱的地理环境中，地势较高，海拔均在1100米以上，土壤肥沃，气候湿润。这种得天独厚的生态环境为凤凰水仙茶的产生提供了良好的条件。凤凰水仙茶历史悠久，宋代被称为“侍诏茶”，也被称为“贡茶”。现如今，凤凰水仙茶已经成为了当地的一种名茶，种植范围遍布凤凰山麓，老茶树更是随处可见。凤凰水仙茶具有浓郁的香气和独特的口感，备受人们喜爱。
在凤凰水仙茶中，又有一种名为凤凰单丛的茶叶。凤凰单丛是从凤凰水仙茶群体中选取出来的优异单株，经过单株培育和采制而成。凤凰单丛茶具有桂花香、芝兰香、茉莉香、蜜兰香等十大香型，深受海内外茶叶爱好者的青睐。在全国名茶评选会和纪念茶文化展评会上，凤凰单丛茶获得了多项荣誉和奖状，成为了乌龙茶类的优质产品之一。
另外，还有铁铺白叶水仙和一线红乌龙等茶叶。铁铺白叶水仙是从凤凰水仙中挑选出的名优产品，可以成片采摘和制造，质量达到了单丛级。一线红乌龙则是在凤凰的石古坪村种植，以其特殊的生长环境和精细的采制工艺而著名。这些茶叶在中国乃至海外都享有盛誉，成为了潮安茶叶的重要品种。
潮安茶叶的种植和生产不仅对当地经济起到了重要的推动作用，而且也丰富了人们的生活品味。潮安茶叶以其独特的风味和优质的品质，吸引了众多茶叶爱好者的关注和喜爱。希望潮安茶叶的种植和发展能够不断创新，提升品质，为茶叶行业的进一步发展做出更大的贡献。
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