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三七乌骨鸡

三七乌骨鸡是非常受欢迎的一道美食,其独特的做法和口感给人留下深刻的印象。正宗的三七乌骨鸡要使用三七细根和清洗干净的乌骨鸡,并用汽锅慢慢炖煮,以保持食材的原汁原味。这道菜肴不仅美味可口,而且充满了营养和健康的功效。

三七乌骨鸡

三七,是一种名贵的中药材,被广泛用于中草药的制作和食疗。它具有活血化瘀,清热解毒,补肺气,健脾胃等功效。而乌骨鸡则被誉为“九大土博物馆之一”的砚山的特产,肉质鲜嫩,营养丰富,有滋补身体的作用。将这两者结合在一起,既能增加菜肴的鲜美口感,又能为人体提供丰富的营养。

制作三七乌骨鸡的步骤非常简单。首先,将三七细根用清水浸泡洗净,去除泥土和杂质。然后,将已经清洗干净的乌骨鸡腹部开口,将三七根装入鸡腹内。接下来,将装有三七的乌骨鸡放入汽锅中,加入适量的水,用中小火慢慢炖煮2-3个小时,直到鸡肉熟烂,三七根的香味充分渗透入鸡肉和鸡汤中。

三七乌骨鸡的食材经过长时间的炖煮,使得乌骨鸡肉变得鲜嫩多汁,搭配三七根的香气,口感更加丰富。同时,煮过程中乌骨鸡腿部分的骨髓也会煮出来,增加了菜肴的营养价值。鸡汤的清香味道和三七根的苦味相互融合,让人一口接一口。鸡肉和三七根均具有滋补作用,可以补充人体所需的营养成分。

三七乌骨鸡不仅味道鲜美,而且还具有一定的药用价值。三七可以活血化瘀,促进血液循环,改善血气不畅等问题。乌骨鸡含有丰富的胶原蛋白,对皮肤和关节有很好的保养作用。因此,经常食用三七乌骨鸡可以提高免疫力,增强身体的抵抗力,有益于健康和长寿。

在砚山,三七乌骨鸡已经成为一道经典的特色菜,备受游客和当地人的喜爱。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季,三七乌骨鸡都能给人带来温暖和满足。它不仅是一道美食,更是一道展示砚山特色和文化的重要象征。

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