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米易山药

米易山药是四川省攀枝花市米易县的特产,肉质白而糯,营养丰富,食用、药用价值高,在全国颇具盛名,是国家农产品地理标志保护产品之一。

米易山药

从清代开始,当地居民就到山里采摘野生山药食用。而后,经过多年的试种和筛选,丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模,种植面积迅速扩大,单产也进一步提高。在米易铜火锅和山药炖鸡的美食文化支撑下,米易山药逐渐成为当地家庭餐桌上的家常菜。

米易山药不但含有丰富的营养物质,还含有胆碱、黏液质和人体必需的氨基酸等成分,对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、糖尿病等多种疾病的人,无疑是一种营养补品。山药具有特殊营养和保健功能,据《本草纲目》记载,山药有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效。

米易山药种植地气候属于干热河谷气候,光照充足、昼夜温差大,生产的山药产量高,品质优。主栽品种花籽山药,产量高、品质优,比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。

米易山药已获得农业部“无公害农产品认定证书”,产地为米易县丙谷镇、撒莲镇、垭口镇、攀莲镇等地,年产量达60000吨。透过米易山药这一名片,我们也可以看到当地的文化和历史,以及人们对美食和养生的追求。

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