孝河藕
孝河藕是中国山东省临沂市的土特产，生长在孝河附近的白沙埠镇西孝友村。这条小河被称为孝河，因为相传王祥在此地卧鱼感应天地，因此得名。孝河水清澈甜润，河底是黑紫淤泥，这里盛产白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鱼虾等水产品，其中以白莲藕最为出名。
孝河藕肥大而细嫩，与其他藕相比，节短肥大，表皮润滑有光泽，口感脆甜适口，细嫩无渣，既可以生食也可以熟食。它可以炒炸蒸煮，也可以凉拌冷调，不同的烹饪方法赋予了孝河藕60多种不同的口味，远远超过一般的河藕或塘藕。孝河白莲藕的叶子和莲子可以制成美味的荷叶粥和莲子羹，不仅可口，还有滋补的功效。此外，孝河白藕还可以入药，具有收涩止血和凉血化淤的作用。因此，很多人都赞不绝口地推崇着孝河白莲藕。
关于孝河白莲藕的起源，虽然无法考证，但自古以来，每到收获季节，各地商贩都会蜂拥而至，争相购买孝河藕。孝河白莲藕不仅是美食佳品，它所生长的水域也是观赏价值很高的地方。每年的六七月份，整个孝河上会盛开着漂亮的荷花，这一景象非常壮观，吸引了很多游客前来观赏。有一首赞美孝河藕与荷花的诗道：“六月孝河胜仙镜，千红万绿弄春风。青钱叠翟顺天起，玉蕊吐全应地生。莲叶轻摇伴柰树，荷花争艳映碑亭。幽香漫飘迷蜂蝶，风多游人醉船中。”
孝河藕的地域保护范围为山东省临沂市境内，主要涉及白沙埠镇的朱潘村、西孝友等村，共计50个行政村。孝河藕在生产和加工过程中严格遵守孝河藕农产品地理标志质量控制技术规范，以确保安全和卫生。每100克孝河藕含有多种营养成分，如总糖、淀粉、蛋白质、水分、碳水化合物和粗纤维等。
孝河藕以其独特的口感和丰富的营养价值受到广大消费者的喜爱。无论是作为美食还是观赏的对象，孝河藕都有着独特的魅力。无论是享受独特的口感还是欣赏美丽的景色，孝河藕都是一种值得品尝和体验的土特产。
临沂特产
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