玉兰片
玉兰片是资兴市传统的地方名产，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。每年资兴市生产的玉兰片约有10万斤，它是利用冬、春笋经过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成的。玉兰片分冬片、春片、桃片等品种，其中冬笋和春笋是主要的原料。
制作玉兰片的过程非常讲究。首先，选择鲜嫩的冬、春笋作为原料，经过蒸熟、剥壳等处理后，将笋放入清水中浸泡一天一夜。接下来，将浸泡后的笋切成玉兰花纹，然后放入笼中烘干。这样制作出的玉兰片具有晶亮透明的外观，肉质鲜嫩味美，香气扑鼻。
食用玉兰片时，一般先用清水浸泡，然后可以将其切成丝、条或片状，配上佐料或其他主菜一起享用。玉兰片不仅味道鲜美，口感醇香，而且含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，具有一定的药用价值。据李时珍的《本草纲目》和《名医别录》记载，玉兰片有助于消食、利尿道，对人体很有益处。长期食用玉兰片还能促进消化、减肥。
除了玉兰片，资兴市还生产大量的笋干。笋干的制作过程比玉兰片简单，但对人体同样有益处。笋干在资兴市的各农贸市场畅销，并远销江苏、湖南、湖北、山东、浙江、上海等省市。
玉兰片和笋干作为资兴市重要的出口创汇商品，不仅受到国内消费者的欢迎，也受到国外市场的认可。它们的独特制作工艺和美味口感，使之成为资兴市的地方特色食品，备受推崇。无论是在资兴市内的宾馆、大厦和招待所，还是在国际市场上，玉兰片和笋干都是备受青睐的美食佳品。通过加工和销售这些笋制食品，资兴市不仅为当地经济发展做出了贡献，也为世界各地提供了优质的笋食品。
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