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丸子煎饼

丸子煎饼是一道美味可口的中式小吃,它的制作简单易于掌握,口感鲜嫩多汁,非常适合作为早餐或下午茶的点心。下面我们一起来详细介绍一下丸子煎饼的制作步骤和配料。

丸子煎饼

首先,我们需要准备的配料有牛肉400克、豆腐100克、鸡蛋2个、面粉1/4杯、盐3小勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺以及用于煎煎饼的油3大勺。接下来,我们来具体了解一下制作的步骤。

第一步,将牛肉切成小块后用刀背剁碎,然后将豆腐去水份后压碎。将搅拌好的牛肉和豆腐混合在一起,加入适量的盐和胡椒面,搅拌均匀至肉和豆腐充分融合。这样的混合物会使丸子煎饼更加鲜嫩可口。

第二步,将混合好的肉豆腐糊做成小丸子状,每个丸子的直径大约为4厘米左右。然后将这些丸子蘸上一层白面和鸡蛋,这样可以使丸子更加外酥内嫩。蘸好白面和鸡蛋后,将丸子摆放在盘子中备用。

第三步,取一平底锅,加入适量的油,将锅预热至中小火。当油温适宜时,将蘸好白面和鸡蛋的丸子放入锅中煎炸。煎煎饼的时候要注意火候,煎至两面金黄即可。这样煎出来的丸子煎饼外酥内软,口感更佳。

最后,将煎好的丸子煎饼捞出沥油,摆放在盘子里。丸子煎饼的最佳搭配是醋酱油,可以在碟子里调制一碗醋酱油,将丸子煎饼蘸取醋酱油食用。这样可以增加酸甜的口感,更加美味可口。

通过以上的步骤,我们就成功制作了一道美味可口的丸子煎饼。它外酥内嫩,口感鲜美,是一道适合全家人共同享用的美食。无论是作为早餐,下午茶还是夜宵,丸子煎饼都会给你带来美味的享受。快去尝试制作吧!

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