耒阳红薯粉皮
耒阳红薯粉皮是中国湖南省耒阳市小水镇的一种特产，具有600多年的历史。这种美食于2009年被正式注册为国家地理标志证明商标，被誉为耒阳四宝之首、湖南十大明星湘菜、耒阳十个碗必备菜品，备受称赞。其工艺采用传统的手工加工方式，且没有使用任何化学制品，是真正意义上的纯绿色天然食品。
耒阳红薯粉皮以其价廉物美、鲜美可口的口感而著名，并且富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素等多种营养素。长期食用可以强身健体、延年益寿，养颜护肤，抵抗癌症等疾病，是健康人们的理想美食选择。该产品年产量约有20000吨，畅销全国各地以及海外市场，是一道值得推荐和体验的美食佳品。
耒阳红薯粉皮的加工工艺有六个流程，分别是：调糊、上旋蒸糊、扯皮、冷却、晾晒、成品/包装。这其中扯皮环节是粉皮制作的关键，只有动作敏捷、熟练，手感稳定，往外扯均匀，才能保证粉皮的厚薄一致。
再加上其使用条件和使用地域范围的限制，使得耒阳红薯粉皮成为了地理标志证明商标。该商标的使用条件为：该商品生产地域范围为耒阳市小水镇，所有使用的红薯原料必须出自耒阳市小水镇境内，质量必须天然纯正、绿色健康，加工水源必须是耒阳市小水镇境内的地下泉水。并遵循规定加工工艺的产品经营者才可申请使用该商标。
最后，在2013年，耒阳红薯粉皮获得了湖南名优特产博览会金奖，并且在2014年被衡阳市广电新局列入衡阳市非物质文化遗产，2015年又获得湘南十大名菜金奖，2016年获得湖南省著名商标，2018年被耒阳市政府列入“十三五规划”重大项目。这些荣誉证明了耒阳红薯粉皮在中华美食文化中的重要地位，也为耒阳红薯粉皮的宣传和推广提供了更多的可能性。
衡阳特产
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