彭州洋芋
彭州洋芋，又名彭县黄洋芋，是一种优质的洋芋品种，是彭州地区的特产之一。彭州种植洋芋已有百年的历史，最初是由法国天主教传教士引进，并在白鹿乡下书院种植，后传入民间。彭州洋芋以其黄白的颜色和优良的品质而闻名于全川。
首先，彭州洋芋的种植历史可以追溯到百年前。据调查，最早种植洋芋的是法国天主教传教士，他们将这种作物引入彭州，并在白鹿乡下书院种植。随着时间的推移，洋芋逐渐传入民间，各种品种也逐渐形成。
其次，彭州洋芋以其品质优良而闻名。最初引进的品种有小白洋芋、大乌洋芋和水红洋芋等。然而，民国元年，从广元引入的"大白洋芋"品种被广泛推广。这种洋芋的块茎大，结薯多，抗病力强，产量高，生长期短，适应性广，而且口感好，又沙又面，深受群众喜爱。因此，人们将它称为"彭县黄洋芋"。
进一步的发展推动了洋芋种植的扩大。民国二十九年，"彭县黄洋芋"在省内进行了对比试验，并获得了肯定。随后，它得到了广泛的推广，并且洋芋种植面积急剧增加。民国三十二年，白鹿乡的塘坝子洋芋又被发现为一种优良无病品种，成为四川省洋芋种子基地。
解放后，彭州洋芋的生产得到了快速发展，不仅在坝区，而且在丘陵山区也有种植。主要产地包括白鹿、大宝、通济、磁峰、新兴等乡镇。每年种植十余万亩，向省内外提供薯种两千万公斤以上。彭州洋芋已经成为彭州山区的主要农作物之一。
总而言之，彭州洋芋作为一种特色农产品，具有悠久的历史和多样的品种。它的种植得到了快速的发展，并在全国范围内有着一定的影响力。彭州洋芋的优质品质为当地农民带来了丰收和收入，也为彭州山区的农业经济做出了贡献。这一植物既是美味的食材，又是重要的农作物之一。随着农业科技的进步和市场需求的增加，相信彭州洋芋的地位和产量将会不断提升。
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