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黎川白茶

作为中国茶类的珍品之一,黎川白茶被誉为“中国名茶之冠”,是国家地理标志和农产品地理标志保护产品,并获得富硒产品认证。白茶是一种微发酵茶,成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪。其制作工艺是最自然的,采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。其关键在于萎凋,萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。作为黎川县的特产,黎川白茶生产的地理范围包括华山镇、社苹乡、潭溪乡、日峰镇、宏村镇、德胜镇、厚村乡共计7个乡(镇)37个行政村。由于其独特的品质和制作工艺,黎川白茶不仅在国内享有盛名,还远销海外。同时,它还被誉为富硒产品,具有一定的营养保健作用,有助于巩固人体免疫系统和提高身体抵抗力。因此,黎川白茶是一种集美味、营养和文化于一体的茶叶,值得大家品尝和推广。

黎川白茶

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