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簰洲湾臭干子

簰洲湾臭干子是一道以黄豆为原料的特色美食,经过特殊的卤水浸泡和茶油炸焦处理,再浇上麻油、辣酱,并佐以葱花和酱菜,形成了绝妙的口感和香味。它是嘉鱼县嘉安食品专卖店的招牌菜品。

簰洲湾臭干子

簰洲湾臭干子的制作工艺十分精细。首先,将黄豆经过一系列的加工工序,磨成黄豆浆,然后倒入卤水中浸泡半月,让豆腐内部充分吸取卤水的香味。卤水中添加的鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇和上等白酒等上乘原料使得豆腐的味道特别鲜香。经过浸泡,豆腐内部变得细腻柔软,外部呈现微脆的口感。

之后,将浸泡过的豆腐坯炸至表面焦黄,用茶油进行炸制,使得簰洲湾臭干子具备独特的香气和口感。茶油炸制的过程中,豆腐表面形成了一层焦脆的外皮,内部仍然保持着鲜嫩的口感。

出锅后,将炸好的豆腐浇上麻油和辣酱,增加了豆腐的香辣味道。并在上面撒上葱花和酱菜,为簰洲湾臭干子增添了颜色和口感的层次。

簰洲湾臭干子的味道独特,闻起来有一股浓郁的臭味,但吃起来却是香甜可口。这种矛盾之处使得臭干子深受人们喜爱。在嘉鱼县的嘉安食品专卖店,可以品尝到正宗的簰洲湾臭干子。嘉安食品专卖店位于嘉鱼县鱼岳镇东岳路,联系电话为0715-6511777。

簰洲湾臭干子作为一道当地特色美食,不仅在嘉鱼县受到欢迎,还吸引了许多游客前来品尝。它的独特口感和香味,加上富有传统风味的配料,使得簰洲湾臭干子成为该地的骄傲和代表。无论是当地居民还是游客,都可以去嘉安食品专卖店品尝这道美味,感受簰洲湾臭干子带给他们的味觉享受。

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