栖霞大香水梨,原称“南宫茌梨”,是一种白梨系统的品种,经过150多年的栽培培育,在栖霞县漩河流域和清水河流域的河滩地上形成了独具风味和特色的大香水梨。
大香水梨的果实平均单果重200克左右,呈果长圆形,果皮为黄绿色,在贮存后会变为黄色,果皮相对较薄,果点较小。果肉细嫩、汁多、质脆,味道甜微酸。从9月中旬开始,大香水梨逐渐成熟。与其他梨品种相比,大香水梨具有较长的贮藏期,一般可保存8个月左右。
栖霞县漩河流域和清水河流域的河滩地是大香水梨的主要产地。这里的土壤属于细砂土壤,土质疏松、通透性良好。此外,这一地区昼夜温差较大,利于梨树糖分的积累,因此大香水梨的含糖量相对较高,每百克鲜果肉含糖12克,成为白梨系中的佳品。在1985年山东省果品鉴定评比会上,大香水梨被评为优质果品。
目前,栖霞县共有2万多亩的大香水梨种植面积,年产量约为3500万公斤。
栖霞大香水梨的种植条件和品质特点使得其成为当地重要的经济作物。除了满足当地人们对这种特色水果的需求外,栖霞大香水梨还被广泛销售到其他地区。其特殊的口感和高糖量也使得大香水梨在市场上受到欢迎。
作为栖霞县的一个传统农产品,栖霞大香水梨既是当地农民的收入来源,也是推动当地经济发展的重要因素。同时,大香水梨的种植还带动了相关产业的发展,如果蔬加工、运输等。栖霞大香水梨不仅成为当地的一张名片,也为这片富饶的土地赋予了更多的价值。
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