丛台大曲是邯郸酿酒业中的一颗璀璨明珠,以其独特的色、味、香闻名于世。它的制作过程严谨细致,所使用的原料都是精选上等的华北特产高梁和稻壳。糖化发酵剂则是采用大麦和小麦混合制成的高温曲,再经过土质老窖的低温发酵酿造而成。
丛台大曲以其无色透明、酒香浓郁、入口绵软、落口甜净以及回味悠长的特点,成为浓香型酒的代表。它独具优雅的风格,让人在品尝时倍感舒适。其优质的口感和丰富的香气使得丛台大曲成为邯郸酿酒业中的佼佼者。
邯郸的酿酒历史源远流长,可以追溯到春秋战国时期。古人有言称:“好酒之地必有佳泉。”邯郸自古以来就因其优质泉水而酿造出美酒。根据历史记载,赵王曾在酒务泉酿酒,而邯郸的酿酒之地就因此被称为酒务楼。赵武灵三年,赵国的美酒被列为珍品并闻名于世,赢得了列国的赞誉。同样在《嘉靖广平府志》中也有类似的记载。根据《淮南子》的记载,战国时代,楚王大会众多诸侯时,赵国的酒被楚国主酒吏发现味道醇厚,而鲁国的酒则味道淡薄。楚国主酒吏想要得到一些赵国的酒,但被赵国送酒官拒绝了。于是,楚国主酒吏为了报复把赵国的酒说成是鲁国的,而鲁国的酒则说成是赵国的。这个小小的计谋最终引发了楚赵之战。
值得一提的是,丛台大曲于1972年试制成功,并在1979年的第三届全国评酒会上荣获国家优质酒称号,同时被评为河北名酒。它的名字来源于邯郸的一处历史古迹——丛台。丛台大曲以其卓越的品质和悠久的历史,成为邯郸酿酒业中的一张闪亮名片。
丛台大曲的成功不仅仅是邯郸酿酒业的骄傲,也为邯郸的经济发展做出了巨大贡献。它的独特风味和品质已经超越了地域的局限,成为了享誉全国乃至全球的精品美酒。丛台大曲的兴盛也预示着邯郸酿酒业的繁荣与发展。
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