临漳羊汤
临漳羊汤是河北省邯郸市临漳县的一道特色美食。它的起源可追溯到上世纪九十年代初的临漳县城北街。那时候，北街地区有两家小店，店面不足十平方米，但却因为它们的羊汤美味而声名大噪。
正宗的临漳大锅羊汤是由羊杂碎熬煮而成的。羊肝、羊肚、羊心等混在一起，一份羊汤可以品尝到多种口味，非常实惠。当时的售价是五角钱一碗，老板们随手一抓，约摸出一份汤的份量。人们来到羊汤店，点上一份羊汤和两个烧饼，低头品味着汤的美味。由于羊汤过于诱人，很快就吃完了，没有太多时间来细品。一些人站在店里吃，一只手握碗，另一只手拿着烧饼，一边吃一边走，连头都不抬。
羊汤是免费提供的，可以添加各种调料。无论是夏天还是冬天，人们都会加入盐、醋、鸡精、味精和孜然，其中辣椒粉是必不可少的。即使在严寒的冬天，人们吃羊汤也能感到汗流浃背、热气腾腾，才算过瘾。即使在冰天雪地的时候，看到羊汤馆门口有人解衣敞怀地吃羊汤也是司空见惯的事情。
刚开张不久，临漳的两家羊汤馆声名鹊起，吸引了远近的食客。来自西磁县、南安阳、北邯郸和东成安等地的人们都驾车过来一饱口福。亲朋好友来到临漳，一定要安排一顿羊汤，不但价格合适，而且味道极为出众。甚至在大型招待活动的餐饮安排表中都有“大锅羊汤”这一景点。由于这种影响，临漳的羊汤馆如雨后春笋般涌现，遍布整个城市，至今数量已经达到四五十家之多。然而，这些羊汤馆仍然习惯标上“北街”的招牌，如“北街老赵大锅羊汤”、“北街老王大锅羊汤”等，以示其正宗性。
如今，羊汤馆不再按份卖，而是按斤卖，价格约为十多块钱一斤。再加上一些炒菜、油饼、拽面、白酒、啤酒等配菜和饮品的选择，吸引了更多的食客。然而，羊汤仍然是免费提供的，所以羊汤馆的门脸并不怎么豪华。我观察到，那些店面简陋的馆子生意却很好。这可能是因为在人们的心中，羊汤馆是属于小吃系列的，实惠才是最重要的。
临漳大锅羊汤的美味已经深深藏在了我的心中，它是我故乡的一部分。每次想到它，我都会想起临漳县城的风物，想起曾经一同呼啸喝汤的朋友，想起家乡的扒兔，还有鬼谷子和巍峨的铜雀三台。临漳羊汤不仅仅是一道美食，更是一种记忆和情感的象征。
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