粘豆包
粘豆包是一种源自满洲传统的美食，它具有浓郁的满洲风味和独特的制作方法。在寒冷的冬季，佳木斯人会制作出这道美味的粘豆包来满足他们的口腹之需。
制作粘豆包的第一步是准备黄米面。黄米需要先泡上半日，在淘净沙子后晾干，然后磨成面。接下来，将冷水和面，进行发酵。待面发出酸味后，开始用手揉面。这是制作粘豆包的第一步。
第二步是准备馅料。可以选择使用红小豆或大芸豆煮熟，并捣成豆沙酱。然后将细沙糖加入豆沙中，用手攥成核头大小的馅团，备用。
第三步是将豆馅团包入揉好的黄米面中，团成豆包状。将豆包放入波罗叶或苏子叶的屉中，大火蒸煮20分钟，就可以出锅享用了。
粘豆包有多种吃法。可以直接蘸白糖吃，感受其香甜粘口的味道。也可以将豆包拍成小圆饼，用油煎至酥脆，品尝香酥的口感。在冬季，孩子们还喜欢啃冻豆包，锻炼牙齿的同时享受美味。如果想要增加一种特殊口味，可以将豆包滚上炒熟的黄豆面，这样吃起来既有糊香味又有豆香味，被称为“驴打滚”。
制作粘豆包的具体过程如下：首先，将黄米面放入盆中，加入略软的60度水进行和面，待凉后再加入发酵粉和干面粉，饧几个小时。然后，将洗净的红小豆放入高压锅中蒸熟，加入适量的白糖和少许素油，捣碎后加入桂花酱，搅拌成豆沙。最后，取一定量面团包好豆沙馅，放入锅中蒸煮12-15分钟即可享用。
粘豆包以其独特的满洲风味和口感受到了满洲地区人们的喜爱。它既是寒冷冬季户外活动的理想食品，又是一道美味可口的点心。无论是蘸糖吃、煎饼食用还是冻豆包，都能带给人们特别的食欲和满足感。制作这道传统美食需要一定的手艺和耐心，但它的独特口味和传统文化意义使其成为满洲地区不可或缺的美食之一。
佳木斯特产
-
哲罗鲑
哲罗鲑是一种稀有的冷水鱼类，被称为头一罗。它是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，也被称为哲罗鲑。哲罗鲑是世界上...
-
拌生鱼
拌生鱼是一道不可或缺的节庆美食，也是招待贵宾必备的佳肴。这道菜以新鲜的江中鱼类为主要材料，经过一系列...
-
清蒸大马哈鱼块
清蒸大马哈鱼块是一道兼有咸淡水鱼味的美食，它使用新鲜的大马哈鱼块作为主要食材，通过清蒸的方式将鱼的原...
-
赫哲族剪纸
赫哲族剪纸是一种独特的民间艺术形式，属于赫哲族萨满教传统造型艺术的一部分。这种剪纸艺术注重表现民族精...
-
鱼皮工艺画
鱼皮工艺画是一种独特且精湛的艺术形式，通过将传统技术与现代工艺相结合，将野生鱼皮制作成精美的工艺品。...
-
敖其嫁令阔
敖其嫁令阔是赫哲族民歌的一种，流传于中国黑龙江省佳木斯市郊区敖其镇敖其村以及同江等赫哲人聚居地。这首...
-
婚俗（赫哲族婚俗）
赫哲族传统婚礼是一种注重敬奉神灵和遵守祖先规矩的庄重婚礼。婚礼仪式通常在太阳升起时开始，新郎乘坐彩船...
-
赫哲族乌日贡大会
赫哲族乌日贡大会是赫哲族人的一个新生节日，始于1985年。它是一个丰富多样的节日，每两年举行一次，历时三...
-
无叉白瓜籽
无叉白瓜籽是桦南县农艺师培育出的一种优良品种。这种瓜籽历史悠久，在我市有着广泛的种植和应用。无叉白瓜...
-
四叶菜
四叶菜，又称作“参”，是一种无邪怪味的名菜，被广泛食用。在日本，四叶菜更是享有盛名，深受人们喜爱。除了...
-
羊肉氽酸菜
羊肉氽酸菜是一道色香味俱佳的传统美食，它融合了羊肉的鲜嫩与酸菜的清爽，给人带来口感的极致享受。下面就...
-
桦南南瓜
桦南县培育的无杈南瓜在全县种植面积20万亩以上，东北地区推广种植面积达100万亩。这种南瓜含有丰富的脂肪...
-
狍子
狍子是一种名贵野味动物，也是一种受到保护的动物。它的皮质非常高档，适合用来制作褥子，因此被广泛使用。...
-
桦南紫苏
桦南紫苏是一种生长在黑龙江省佳木斯市桦南县的紫苏植物。由于桦南县独特的地理条件和气候特点，种植在北纬...
-
金丝瓜
金丝瓜，作为一种地方品种菜，在宴席上已经成为一道名菜。它的形状、颜色和口感都让人印象深刻。金丝瓜的果...
-
大鹅炖土豆
大鹅炖土豆是一道美味可口的菜肴，不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。
-
长春鳊
长春鳊，又称鳊花，是黑龙江、松花江流域的特产之一。它的肉质嫩滑，口感鲜美，营养价值丰富。每百克长春鳊...
-
栗子焖肉
栗子焖肉是一道美味又有营养的家常菜。它结合了猪肉和栗子的独特风味，不仅口感鲜美，还具有多种健康功效。
-
粘豆包
粘豆包是一种源自满洲传统的美食，它具有浓郁的满洲风味和独特的制作方法。在寒冷的冬季，佳木斯人会制作出...
-
雅罗鱼（华子鱼、白鱼）
雅罗鱼，又称华子鱼、白鱼，是一种杂食性鱼类，主要以水生昆虫和挠足类为食，也会摄食水生植物的叶和碎屑，...